Adres redakcji:
Pro Agricola Sp. z o.o.
11-036 Gietrzwałd, Naglady 31
tel. (0-89) 512 35 13, -14
tel/fax (0-89) 512 35 15
Redakcja czynna jest od poniedziałku do piątku w godz. 8.00 - 16.00

Masa ciała drobiu rzeźnego, skład tkankowy tuszek i jakość mięsa zależą od wielu czynników, z których obok genotypu, warunków utrzymania i żywienia duże znaczenie ma wiek w momencie uboju. W związku z tym, że w ciągu kilkudziesięciu lat nastąpiło ogromne przyspieszenie tempa wzrostu drobiu rzeźnego, okres produkcji np. kurcząt brojlerów uległ skróceniu prawie o połowę. Przed laty były one gotowe do uboju w wieku 56 dni, osiągając masę ciała wynoszącą maksymalnie około 2 kg., obecnie chowa się je do wieku 35 lub 40 dni. W tym wieku ważą średnio 2,5 kg lub nawet 3 kg. Zróżnicowanie masy ciała pozwala odbiorcom kurcząt brojlerów na swobodny wybór wyprodukowanego materiału tj. na zamawianie u producenta większych, cięższych kurcząt lub lżejszych.

Tags: ubój , ubój zwierząt

Stres można określić jako nietypową reakcję organizmu na wszelkie stawiane mu zadania oraz silny, nietypowy wpływ środowiska zewnętrznego wywołujący fizjologiczne reakcje obronne organizmu. Każdy organizm jest narażony na szereg bodźców, jednak tylko niektóre można uznać za stresogenne. Stresorem nazywany jest czynnik, którego działanie powoduje przekroczenie zdolności adaptacyjnej organizmu.

Tags: fizjologia

Ptaki posiadają stosunkowo krótki przewód pokarmowy, a tym samym czas przebywania w nim pokarmu jest niezbyt długi.

Procesy trawienia
Już w jamie dziobowej pozbawionej zębów, warg, dziąseł i podniebienia miękkiego następuje przygotowanie pobranej paszy do procesów trawiennych. Liczne gruczoły ślinowe (szczękowe, żuchwowe) wydzielają ślinę zawierającą mucynę, która powoduje wstępne nawilżanie i ułatwia połykanie pokarmu. Ślina ta u ptaków nie zawiera amylazy. Następnie pokarm przesuwany jest przez przełyk i w jego rozszerzeniu czyli w wolu jest magazynowany. Pierwsze partie pokarmu kierowane są wprost do żołądka, a z chwilą jego napełnienia ptak dalej pobiera karmę i jest ona zatrzymywana w wolu. Drób grzebiący posiada wole prawdziwe wyraźnie odcinające się od przełyku, zaś drób wodny ma wole rzekome, które jest wrzecionowatym rozszerzeniem na pewnej długości przełyku i nie spełnia ono tak dużej roli jak wole prawdziwe. W wolu pokarm podlega maceracji i ewentualnie działaniu soku żołądkowego, który może się do wola dostać np. przy ruchach antyperystaltycznych. Żołądek ptaków jest dwuczęściowy tj. żołądek gruczołowy pełniący funkcje wydzielnicze i żołądek mięśniowy (mielec) pełniący funkcje mechaniczne. Mieleniu treści pokarmowej sprzyjają połknięte przez ptaka kamyki i żwirek. W żołądku mięśniowym pod wpływem pepsyny, która wraz z pokarmem przechodzi z żołądka gruczołowego odbywa się hydroliza białka.

Tags: fizjologia

Produkcja zwierzęca będąc najwyższym ekonomicznie działem produkcji rolniczej, rośnie systematycznie nie tylko w Polsce, ale również w całej Unii Europejskiej. Wiąże się to ze wzrostem spożycia produktów pochodzenia zwierzęcego, szczególnie widocznym w odniesieniu do mięsa drobiowego i jaj. Rozwój gospodarki rynkowej oraz postęp technologiczny w nowoczesnej produkcji zwierzęcej, stwarzają konieczność nowego spojrzenia na kwestię zapewnienia bezpieczeństwa oraz jakości wyrobu gotowego otrzymywanego na poszczególnych etapach produkcji. Wynika to z faktu pojawiania się i coraz ostrzejszego dostrzegania różnego rodzaju czynników zagrożeń typu biologicznego i chemicznego, które mają swoje źródło na etapie produkcji pierwotnej. W szczególności dotyczy to produkcji pasz oraz intensywnego żywienia zwierząt gospodarskich. 

Tags: higiena pasz

W ramach szeroko pojętej współpracy Instytutu Zootechniki – PIB z praktyką rolniczą, w Zakładzie Doświadczalnym w Krajowym Ośrodku Badawczo – Hodowlanym Gęsi w Kołudzie Wielkiej przeprowadzono obserwacje efektów zastosowania mieszanek treściwych, produkowanych przez firmę Ekoplon S.A. w żywieniu gęsi owsianych.

Tags: gęsi

 Wielu producentów drobiu boryka się w sezonie letnim z problemem skutecznego zwalczania much na swoich fermach. Walka chemiczna nie zawsze jest skuteczna, gdyż populacje much wytworzyły odporność na niektóre substancje aktywne insektycydów. Niestety, skomplikowane przepisy i długotrwały oraz bardzo kosztowny proces rejestracji nie pozwala producentom tych środków na szybką reakcję. 
Muchy w przyrodzie mają wielu naturalnych wrogów


Na rynku dostępnych jest coraz mniej skutecznych insektycydów, a te, które pozostały są często nadużywane, co skutkuje wytworzeniem kolejnej odporności przez muchy i coraz krótszym efektywnym działaniem danego insektycydu. Wydaje się, że z tej sytuacji nie ma wyjścia. Podobnie było wiele lat temu w krajach Europy Południowej i w USA. Tam problem much ze względu na wyższe temperatury miał większe nasilenie i co za tym idzie, stosowano jeszcze więcej zabiegów chemicznych, niż w Polsce. Na skutki nie trzeba było długo czekać. Również w Polsce spotyka się populacje odporne na większość substancji aktywnych insektycydów. Trzeba było szukać nowych sposobów walki z muchami. Rozwiązanie i tym razem podpowiedziała sama natura: muchy w przyrodzie mają wielu wrogów naturalnych, którzy skutecznie nie pozwalają im rozwinąć zbyt licznych populacji. Oczywiście dzieje się tak tylko w środowiskach nieskażonych chemicznie lub tam, gdzie walka z muchami jest prowadzona metodami integrowanymi, gdyż organizmy pożyteczne (zwykle pasożyty lub drapieżcy much) są bardzo wrażliwe na insektycydy. Biorąc to pod uwagę już od wielu lat stosuje się integrowane programy zwalczania much, a niektóre organizmy pożyteczne są hodowane komercyjnie w celu wykorzystywania do walki z muchami i sprzedawane, jako preparaty biologiczne, tzw. biomucha (można je od kilku lat kupić również w Polsce, np. preparaty Biopar®, Biofly®, Biomucha TERRA® i Biomucha AQUA®). 
 



W preparatach biologicznych najczęściej wykorzystuje się makroorganizmy, które są drapieżnikami larw lub poczwarek much. Jednak najskuteczniejsze systemy ochrony łączą w sobie kilka sposobów walki z muchami. Stosuje się w nich biomuchę oraz wszelkiego rodzaju lepy, pułapki, stacje i lampy owadobójcze mające na celu likwidację jak największej ilości osobników dorosłych, aby ograniczyć ilość składanych jaj przez te owady. Wiadomym od dawna jest jak ważne jest utrzymywanie czystości w budynkach i wokół nich, co ogranicza ilość miejsc, gdzie mogą rozwijać się larwy much. W ramach korekty programów stosuje się w przemyślany sposób insektycydy. Wszystkie te i inne niewymienione tutaj działania są składowymi integrowanej ochrony przed muchami, której bazą jest regularne stosowanie preparatów biologicznych.

Tags: higiena

 Optymalne warunki środowiskowe oprócz zbilansowanego żywienia, to niezbędne czynniki powodzenia w chowie i hodowli drobiu, które w głównej mierze decydują o ich zdrowotności i wynikach produkcyjnych. Budynki dla drobiu powinny być tak skonstruowane, aby zapewniały korzystne warunki zoohigieniczne i pozwalały na stosowanie wydajnych technologii chowu.
 
Czynniki środowiskowe nie występują w postaci wyizolowanej. Na organizm zwierzęcy działają zawsze zespoły czynników, kształtujących klimat środowiska hodowlanego, który w hodowli alkierzowej jest klimatem budynku inwentarskiego (tzw. mikroklimat), pozostającym wciąż w powiązaniu z warunkami zewnętrznymi (tzw. makroklimatem). Poznanie czynników wpływających na stan zdrowia zwierząt pozwala na prowadzenie coraz skuteczniejszego postępowania profilaktycznego i na stworzenie odpowiedniej ochrony zwierząt przed czynnikami stresotwórczymi. Pozwala również na stworzenie warunków, w których zwierzę czułoby się najlepiej i umożliwiło osiągnięcie najlepszych wyników w produkcji zwierzęcej.
 

Tags: utrzymanie

 Kontrola populacji much w pomieszczeniach dla drobiu stanowić ma obowiązkowy element programu bioasekuracji zgodnie z zasadą, że czym większa produkcja w jednym miejscu, tym program zwalczania much powinien być bardziej nasilony.

Tags: higiena

 Warunkiem wysokiej produkcyjności zwierząt, w tym drobiu, jest dobry stan ich zdrowia. W produkcji drobiarskiej nierzadko występują problemy zdrowotne, które w dużej mierze są skutkiem silnej koncentracji, globalizacji produkcji oraz rozwoju obrotu zwierzętami.
 
Chcąc nie dopuścić do zachorowania niezbędna jest odpowiednia profilaktyka obejmująca wszelkie czynności zapobiegające niekorzystnym zjawiskom zdrowotnym przed ich rozwinięciem się, poprzez kontrolowanie przyczyn i czynników ryzyka. Obecnie zapobieganie powstawaniu i rozwojowi chorób staje się głównym celem działań i badań.
 Hodowcy drobiu postępując w myśl starego przysłowia „lepiej zapobiegać niż leczyć” m.in. poprzez utrzymanie pomieszczeń inwentarskich w czystości, odpowiednie żywienie, dostęp do mieszanek zawierających różnego rodzaju witaminy, mogą w sposób znaczący poprawić wyniki produkcyjne.

Tags: higiena , zdrowie