27 maja tego roku miało miejsce precedensowe wydarzenie. Zaledwie 12 lat od ogłoszenia przez Unię Europejską zakazu produkcji jaj w tradycyjnych klatkowych systemach chowu kur nieśnych, rynek drobiarski w Polsce ulega dynamicznym przeobrażeniom. Dowodem na to jest otwarcie pierwszej w Polsce odchowalni kur nieśnych dla systemów wolierowych. To posunięcie jak twierdzą właściciele fermy pp. Agnieszka i Krzysztof Ząbkiewicz, było reakcją na potrzeby konsumentów.

Państwo Ząbkiewicz zajmują się produkcją jaj od pokoleń, w branży są obecni od ponad 25 lat. Fermy Niosek Ząbkiewicz Sp. J. znane są konsumentom w całej Polsce, szczególnie w rejonie północno-wschodniej Polski oraz województwie mazowieckim. Agnieszka i Krzysztof Ząbkiewicz prowadzą fermę w obrębie tej spółki. Samodzielnie prowadzą działalność od 5 lat. Mimo młodego stażu zdecydowali się zainwestować w tą innowacyjną, nowoczesną technologię. Do czasu otwarcia inwestycji posiadali odchowalnię tradycyjną ściółkową oraz prowadzili produkcję w jednym budynku w systemie ściółkowym. Dzienna produkcja jaj wynosiła 35 tys. sztuk. Docelowo pp. Ząbkiewicz planują uruchomić dodatkowo trzy obiekty produkcyjne w systemie wolierowym, co łącznie z obecnym budynkiem ściółkowym da liczbę 160 tys. sztuk kur produkcyjnych. Jednocześnie mają pracować dwie odchowalnie – ściółkowa i wolierowa, które mają zapewnić obsadę na pozostałych 4 obiektach.

Konsument poszukuje jaj z dwójką
Rodzina Ząbkiewiczów związana jest z produkcją drobiarską od dwóch pokoleń, aby móc realizować swoje założenia musi dokładnie obserwować rynek oraz przewidywać zachowania konsumentów i szybko zareagować na zmieniające się ich potrzeby. Obecnie konsument poszukuje jaj przede wszystkim bezpiecznych, wolnych od zakażeń salmonellą (co gwarantuje nam nadzór Inspekcji Weterynaryjnej), świeżych, czystych, o wiadomym pochodzeniu oraz wyprodukowanych w przyjaznym dla kur niosek systemie. Staraniem Unii Europejskiej informacje na temat pochodzenia oraz systemie chowu kur można wyczytać na każdym jajku wprowadzonym do obrotu. Szeroki kanał dystrybucji jaki wypracowali sobie przez lata Państwo Ząbkiewicze zapewnia im zbyt w sieciach dużych supermarketów. Ponieważ konsumenci poszukują jaj oznaczonych symbolem – 2, a więc wyprodukowanych w systemach alternatywnych, postanowili taki system uruchomić na swojej fermie.

Dlaczego woliera?
Cechą tradycyjnego systemu ściółkowego jest stosunkowo niewielka obsada na 1 m2 kurnika oraz spora ilość jaj brudnych i uszkodzonych, co powoduje straty finansowe. System wolierowy jest o wiele bardziej bezpieczny oraz ekonomiczny. Aby jednak kura mogła wyprodukować jaja w takim systemie, musi się tego nauczyć. W takim celu stworzony został przez firmę Vencomatic Jump Start – odchów kur nieśnych dla systemów wolierowych. Jak pokazują dane GIW dotyczące stanu utrzymania kur niosek w Polsce w poszczególnych systemach, około 15% całkowitego pogłowia kur nieśnych utrzymywane jest w systemach alternatywnych. W związku z tym rośnie popyt na odpowiednie systemy do odchowu kur. W czasie tego pierwszego okresu ważne jest, aby młode ptaki nauczyły się skakać. W systemie Jump Start odległości pomiędzy platformami żywienia oraz pojenia są stopniowo zwiększane, zmuszając tym samych ptaki do skakania pomiędzy poziomami. Podłogę stanowi plastykowy ruszt, który zapewnia optymalną podporę dla kurzych łap. Po zakończonym cyklu platformy są podciągane, a odchowalnię można łatwo posprzątać.


Zarządzanie wolnością kur
Według firmy Vencomatic zarządzanie wolnością kur jest kluczem do sukcesu. Dzięki odchowowi kur w systemach wolierowych stado jest bardziej wyrównane i łatwo się prowadzi. System Jump Start przystosowany jest dla każdego rodzaju produkcji, dzięki jego zastosowaniu uzyskuje się spójne stado, silne i zdrowe kury.
Różne układy systemu pozwalają na instalowanie ich w prawie wszystkich budynkach. Obecnie brak jest regulacji prawnych dotyczących warunków odchowu kur niosek w systemach wolierowych, ale należy kierować się zdrowym rozsądkiem. Oznacza to, że obsada nie może być wyższa niż 17,5 ptaka na 1 m2 powierzchni użytkowej. 4 centymetry długości poidła powinna przypadać na 1 ptaka. Z jednego karmidła powinno korzystać nie więcej niż 10 sztuk ptaków.

Bolegg Terrace to wolierowy system do produkcji jaj. Może zostać zainstalowany w kurniku w rzędach ustawionych obok siebie. Gniazda, grzędy, paszociągi, poidła oraz taśmy usuwające pomiot wbudowane są w system. Kury mają możliwość swobodnego przemieszczania się oraz łatwy dostęp do karmideł i poideł. Możliwa jest regulacja częstotliwości usuwania pomiotu. Nie wymaga większej obsługi, dzięki zastosowaniu prostych rozwiązań technicznych. Układ kurnika pozwala na dokładną kontrolę stada oraz rozmieszczenie kur w całym systemie.
Czas pokaże, czy ogromna inwestycja w profesjonalną odchowalnię dla kur niosek w systemie wolierowym była kluczem do sukcesu. Jedno jest pewne pp. Ząbkiewicz jako pierwsi właściciele takiego systemu w Polsce staną przed wieloma problemami, ale jako pierwsi także będą czerpać korzyści z właściwego zarządzania wolnością kur. Niebawem także na fermie Agnieszki i Krzysztofa Ząbkiewicz zacznie działać system wolierowy dla kur nieśnych Bolegg Terrace, dopinając całości inwestycji. Nad sprawnym funkcjonowaniem odchowalni i systemu do produkcji jaj będzie czuwał Marcin Lebok, reprezentant firmy Vencomatic Polska. Życzymy powodzenia!

Katarzyna Markowska

Tags: reportaż