|
Hodowca Drobiu
|
|
Wpisany przez Piot Lisiecki
|
|
Cel uświęca środki. Tak, ale tylko wówczas, gdy środki nie są z tym celem sprzeczne. Antoine de Saint-Exupery Na 18 marca miałem zaproszenie do Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi na konferencję poświęconą GMO. W tym dniu zima postanowiła zakpić ze zwolenników teorii globalnego ocieplenia i ostro sypało śniegiem. Wjechałem na parking piętrowy przy ul. Parkingowej i poszedłem do Ministerstwa. Ci, którym los nie sprzyja i muszą bywać w MRiRW, wiedzą, że wejście dla interesantów i gości jest od ul. Wspólnej, czyli zupełnie bez sensu. Idąc od centrum Warszawy, z Dworca Centralnego czy od stacji Metra trzeba obejść cały gmach. A przecież od Żurawiej jest czynne wejście, tyle że dla pracowników. Targając siatę z naszymi gazetami, aparat i notatnik postanowiłem spróbować dostać się krótszą drogą. Niestety, trafiłem na p. Antoniego Deptę - ochroniarza, o fizjonomii i umysłowości ZOMO-wca, który 25 lat temu spisywał mnie na Starówce Olsztyna, dociekając czemu nie jestem w szkole i skąd mam kurtkę „moro". No i ów p. Antoni kazał mi dymać do wejścia przy ul. Wspólnej. Nic nie dało tłumaczenie, że śnieg, że konferencja odbywa się w sali 2 m od miejsca, w którym pełni on swoją odpowiedzialną służbę. Zauważyłem przy tym, że spławienie mnie sprawiło p. Antoniemu wyraźną przyjemność. Ha! Sprawianie przyjemności ludziom mogącym śmiało w przeszłości być ormowcami to moja specjalność, więc podrałowałem do „słusznego" wejścia. W końcu przepis jest przepis - prawda? Tags: publicystyka , salmonella
|
|
Hodowca Drobiu
|
|
Wpisany przez Piot Lisiecki
|
 26 marca 2008 odbyła się konferencja szkoleniowa na temat: „Nowe surowce i technologie stosowane w produkcji pasz oraz aktualna sytuacja w polskim przemyśle paszowym“. Organizatorami były Instytut Zootechniki PIB w Balicach koło Krakowa (gospodarz szkolenia) i Polski Związek Producentów Pasz. Zgodnie z przewidywaniami górę wzięła refleksja nad „aktualną sytuacją w polskim przemyśle paszowym“. Po prostu staraniem polskich i unijnych polityków czeka naszą branżę wiele niekorzystnych zmian. Prywatny biznes nie znosi próżni i dlatego przygotował gotowe rozwiązania problemów, jakie sprawiają nam politycy.
Tags: pasze , publicystyka , reportaż
|
|
Hodowca Drobiu
|
|
Wpisany przez Anna Wójcik UWM Olsztyn
|
|
Wzrost wydajności drobiu wiąże się ze zwiększeniem wymagań dotyczących warunków mikroklimatycznych w budynkach dla drobiu. Kształtowanie mikroklimatu w pomieszczeniach dla drobiu zależy od: klimatu zewnętrznego (temperatury, wilgotności, ruchu powietrza, nasłonecznienia); obsady zwierząt i systemu utrzymania; właściwości termicznych budynku oraz ogrzewania i wentylacji. Na mikroklimat pomieszczenia składają się czynniki fizyczne (temperatura, wilgotność  powietrza, ochładzanie i ruch powietrza), chemiczne (szkodliwe domieszki gazowe: NH3, CO2, H3S), mechaniczne (zapylenie) i biologiczne (bakterie, grzyby) oraz natężenie światła i zjawiska akustyczne. Drób bierze udział w wytwarzaniu swoistego mikroklimatu pomieszczenia jednocześnie podlega jego wpływom i reaguje na niego odpowiednią produkcją. W największym stopniu na efekty produkcyjne zwierząt wpływają warunki termiczno-wilgotnościowe panujące w budynku.
Zwierzęta stałocieplne
Ptaki, jako zwierzęta stałocieplne, uniezależniły organizmy od wpływów termicznych środowiska zewnętrznego przy utrzymaniu stałej temperatury ciała, która jest niezbędna do utrzymania wszystkich procesów życiowych. Do utrzymanie stałej temperatury ciała (40°C-42,8°C) organizm ptaka wykształcił wiele mechanizmów termoregulacji, które dostosowują ilość ciepła produkowanego i usuwanego z organizmu. Nie są one jednak w pełni sprawne od razu po wykluciu, dlatego pisklęta są narażone na przegrzanie lub wychłodzenie. Rozwój mechanizmu termoregulacji i zdolności adaptacyjnych do warunków termicznych środowiska polega na wykształceniu szeregu reakcji fizjologicznych i etologicznych. Młodsze pisklęta mają niższą temperaturę ciała w porównaniu ze starszymi. Jest to wynikiem termoregulacyjnej strategii pozwalającej zredukować różnicę temperatury pomiędzy ciałem, a otoczeniem u młodych, słabo opierzonych ptaków. Mechanizm termoregulacji u ptaków w zależności od rasy osiąga dojrzałość w wieku od 12 dni u kur nieśnych do około 40 dniu u indyków, gdy ptaki są już opierzone. Wśród specyficznych właściwości piskląt, znaczenie dla ich termoregulacji ma również stosunek powierzchni ciała do masy ciała. Pisklęta w porównaniu do dorosłych ptaków mają większą powierzchnię ciała (oddającą ciepło) w stosunku do objętości swego ciała (produkującego ciepło). W efekcie pisklęta w odróżnieniu osobników dorosłych, większą powierzchnią tracą ciepło, którego ilość wzrasta w chłodnym środowisku, a pisklęta wówczas szybciej się wychładzają.
Tags: brojlery , dobrostan , drób , kurniki , pisklęta , temperatura
|
|
Hodowca Drobiu
|
|
Wpisany przez lek. wet. Beata Chodakowska
|
 Zanieczyszczenie produktów pochodzenia zwierzęcego, szczególnie produktów pochodzących od drobiu, pałeczkami Salmonella Enteritidis i Typhimurium pozostaje w kręgu naszych zainteresowań. Badanie rozpowszechnienia Salmonelli w stadach drobiu, którego wyniki zostały opublikowane w roku 2006 podkreśliło potrzebę podejmowania ścisłych środków zapobiegawczych, chroniących zdrowie konsumenta poprzez produkcję wolnych od Salmonelli jaj konsumpcyjnych i mięsa drobiowego.
Okazuje się, że osiągnięcie tego celu jest bardzo trudne i wielokierunkowe. Właściwości interesujących nas serowarów takie jak;  przystosowanie się do wielu różnych żywicieli, zdolność do osiedlania się i namnażania wewnątrz komórek gospodarza, powstawanie nosicielstwa i okresowego siewstwa sprawiają, że nie możemy mówić o eradykacji tych patogenów, a jedynie o działaniach mających na celu ograniczanie całkowitej liczby bakterii w środowisku bytowania ptaków i wspomaganie układu odpornościowego do walki z potencjalnym zakażeniem.
Szczepienia drobiu stanowią istotny element w profilaktyce salmonellozy.
Tags: choroby , choroby drobiu , drób , jaja , nioski , profilaktyka , salmonella , zdrowie
|
|
Hodowca Drobiu
|
|
Wpisany przez lek. wet. Tomasz Pirus
|
|
 Odporność można zdefiniować jako zdolność organizmu do wytworzenia i uruchomienia mechanizmów obronnych chroniących przed działaniem szkodliwych czynników obcych. Za prawidłowy przebieg procesów odpornościowych odpowiada układ immunologiczny, stanowiący skomplikowany zbiór komórek, tkanek i substancji przekaźnikowych. Inaczej ujmując układ odpornościowy rozpoznaje i unieszkodliwia antygeny. Antygen to każda cząsteczka wywołująca w organizmie reakcję immunologiczną (odpornościową), czyli cząsteczka uznana za obcą i szkodliwą. Podstawowymi komórkami układu odpornościowego, które decydują o jego prawidłowym działaniu są leukocyty, czyli białe ciałka krwi. Zaliczamy do nich granulocyty, monocyty różnicujące się w makrofagi oraz limfocyty (limfocyty T, B i komórki NK). Leukocyty powstają w narządach limfoidalnych, do których zaliczamy szpik kostny, grasicę, śledzionę, a u ptaków również torbę Fabrycjusza.
Procesy odpornościowe u kręgowców są bardzo złożone. Tags: brojlery , drób , nioski , profilaktyka , zdrowie , żywienie , żywienie drobiu
|
|
Hodowca Drobiu
|
|
Wpisany przez Artur Maślak
|
|
 Intensyfikacja produkcji drobiarskiej, do której doszło w ostatnich dziesięcioleciach spowodowała wyodrębnienie wielu problemów związanych ze zdrowotnością drobiu. Organizmy i mikroorganizmy ,które w warunkach dzikich lub hodowli ekstensywnej stanowiły dla ptaków stały element środowiska, tutaj stają się wrogiem numer jeden na skutek nasilenia czynników. Poszczególne elementy ciągu technologicznego zwiększają prawdopodobieństwo ich zadziałania, stając się słabymi punktami.
Clostridia występują właściwie wszędzie, dzieląc się na niechorobotwórcze i chorobotwórcze. Stanowią zagrożenie nie tylko dla ptaków, ale dla wszystkich zwierząt, również dla ludzi. Któż z nas nie słyszał o zatruciu jadem kiełbasianym czy zakażeniem tężcem.
Na pewno temat beztlenowców u drobiu nie jest tematem błahym w samym sobie, gdyż są to groźne dla życia gram- dodatnie, zarodnikujące bakterie dziesiątkujące stada. Powodują one zakażenia uogólnione, miejscowe oraz toksykoinfekcje identyfikowane najczęściej z zatruciami paszowymi. Sam obraz zmian sekcyjnych oraz objawów klinicznych nie jest klarowny i specyficzny, ponieważ dodatkowo w zespół wchodzą tu inne mikroorganizmy, jak kokcydia, paciorkowce czy enterobakterie. Trudno też udowodnić, że głównym sprawcą schorzeń są beztlenowce, ponieważ wykrycie bakterii czy toksyn nastręcza wiele trudności technicznych. Samym problemem jest fachowe pobranie materiału do badań, gdyż część z nich jest niestabilna w warunkach naszej tlenowej atmosfery.
Tags: brojlery , choroby , drób , drobiu , nioski , zdrowie
|
|
Hodowca Drobiu
|
|
Wpisany przez Stanisław Wężyk Krajowa Izba Producentów Drobiu i Pasz
|
|
Dyskusje wokół biopaliw stają się coraz bardziej interesujące, merytoryczne i podgrzewają społeczne zainteresowanie jak i niepokoje. Tytuł rozdziału  Od 2008 r. dystrybutorzy paliw muszą sprzedawać biopaliwo, a zgodnie z obowiązującym w tym roku Narodowym Celem Wskaźnikowym (NCW), firmy produkujące biopaliwo, winny dodawać >3,45% biokomponentów do standarowego paliwa. Krajowa Izba Biopaliw (KIB) i Rząd pracują nad programem, zachęcającym do stosowania ekologicznego paliwa. Warszawa będzie pierwszym miastem, w którym pojawią się nowatorskie rozwiązania. Wg dr. Zamojskiego z KIB „produkcja biopaliw zwiększy bezpieczeństwo energetyczne kraju, gdyż nie będziemy musieli importować ropy naftowej", zmniejszając import w ciągu 12 lat o prawie 6 mln ton. Biopaliwa będą wykorzystywane w transporcie kolejowym i lotniczym. Na potwierdzenie tej tezy, 24 lutego 2008 r. z lotniska Heathrow (W.B.) do Amsterdamu (Holandia), przeleciał 4 silnikowy samolot, którego 1 silnik był napędzany paliwem z 25% udziałem biopaliwa. Wg KIB, w 2007 r. zebrano w Polsce ok. 2 mln ton ziarna rzepaku, przy możliwości uzyskania 2,4 mln ton. Krajowy przemysł tłuszczowy może przerobić na cele spożywcze ok. 1 mln ton, przy czym 1 mln ton wywieziono do Niemiec, gdzie zostało przetworzone na biodiesel. Tyle krajowi optymiści, którym należy życzyć powodzenia. Z prof. H.-W. Windhorst'em, który niedawno (2007) dokonał szczegółowej analizy zysków i strat, jakie może przynieść produkcja biopaliw produkcji zwierzęcej, a szczególnie drobiarskiej, spójrzmy na drugą stronę medalu. Tags: bioenergia , biopaliwa , CO2 , ekologia
|
|
Hodowca Drobiu
|
|
Wpisany przez Alina Rachwał Poznań
|
|
 Produkcja brojlerów przeszła już dwa etapy rozwoju, a obecnie od ponad 30 lat znajduje się na trzecim. Pierwszy etap polegał na przejściu z sezonowej, ekstensywnej produkcji do całorocznej, intensywnej. Drugi, zapoczątkowany w czasie II wojny światowej, cechował się podjęciem produkcji drobiu bitego, najpierw w postaci tuszek niepatroszonych, a następnie patroszonych pakowanych z lodem. Trzeci etap rozpoczął się w chwili uruchomienia produkcji drobiu dzielonego, a następnie wprowadzania różnych przetworów z mięsa kurcząt. Okres ten trwa nadal i charakteryzuje się coraz nowszymi technologiami i produktami o wyższym stopniu przetworzenia.
W przetwórstwie bardziej niż w handlu całymi tuszkami liczą się takie cechy jak: doskonałe umięśnienie, małe otłuszczenie, duży udział mięśni piersiowych, wysoka wydajność elementów. Zmusza to zatem firmy hodowlane do uwględniania tych wskaźników w programach selekcyjnych. Oferowane przez znaczące firmy hodowlane brojlery nie różnią się istotnie wskaźnikami użytkowości, ale koszty materiałowe, a zwłaszcza koszty paszy i energii w różnych krajach wykazują dużą zmienność. Tam, gdzie koszty te są względnie niskie główny nacisk kładzie się na wielkość produkcji, tzn. liczbę jaj, ilość i masę brojlerów. Z kolei w krajach, gdzie koszty te są wysokie, najważniejszy jest koszt jednostkowy gotowego produktu. Na koszt ten jednak w różnym stopniu wpływają wskaźniki użytkowości, wydajności poubojowej i inne w zależności od kosztu paszy Tags: brojlery , drób , tuszki
|
|
