Witaminy to związki organiczne, które w niewielkich ilościach są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu zwierzęcego – wzrostu, produkcji i zachowania zdrowia. Spełniają – z małymi wyjątkami – funkcję regulatorów.

    Witaminy biorą udział w licznych procesach biochemiczno-fizycznych zachodzących w organizmie zwierzęcym. Wiele witamin wchodzi w skład enzymów. Witamina B2 jest częścią składową sporej ilości enzymów katalizujących reakcje oksyredukcyjne. Witamina B6 stanowi m.in. koenzym transaminaz – enzymów biorących udział w przemianach aminokwasów. Niektóre witaminy, jak B1 i C, zwiększają wchłanianie cukrów z przewodu pokarmowego. Witamina C wzmaga czynność kory nadnerczy, natomiast nadmiar witaminy A hamuje czynność tarczycy.

Tags: choroby drobiu , drób , profilaktyka , witaminy , zdrowie , żywienie drobiu

    Chów kur w prymitywnym pomieszczeniu z możliwością korzystania przez ptaki z otaczającego terenu (podwórze, sad, warzywnik), określa się jako przyzagrodowy (ekstensywny). Jego celem jest pokrycie zapotrzebowania danego gospodarstwa na jaja i mięso, a w przypadku gospodarstwa agroturystycznego także zapotrzebowania gości. Ewentualne nadwyżki jaj mogą być sprzedawane poza gospodarstwo. W gospodarstwie agroturystycznym kury utrzymywane na wybiegu, są także atrakcyjnym elementem krajobrazu. Jeżeli zapewni się ptakom prawidłowe warunki środowiskowe w pomieszczeniu i odpowiednie żywienie oraz ograniczony wybieg utrzymywany w należytej czystości (wielkość wybiegu równa wielkości pomieszczenia), to można w takich warunkach chować większą liczbę kur. Taki system utrzymania nazywa się półintensywnym.

Tags: chów drobiu , drób , hodowla drobiu , kurniki

Naukowcy amerykańscy opracowali metodę wykorzystania skorup jaj

    W obecnych uwarunkowaniach środowiskowych przedstawiciele przemysłu muszą wciąż pracować nad wykorzystywaniem przez siebie zasobów oraz postępowaniem z produktami odpadowymi. Odpady nie mogą już dłużej wędrować po prostu na wysypiska. Zamiast tego wymaga się zarządzania materiałami odpadowymi i prowadzenia ich recyklingu. To, co wcześniej traktowane było jako odpad, często teraz staje się komponentem w innych procesach i często okazuje się wartościowym surowcem.

Tags: chów drobiu , drób , hodowla drobiu , jaja , nioski , odpady , środowisko

    W związku z tym, że koszt paszy stanowi 60-70% wszystkich kosztów produkcji, konieczne jest ciągłe weryfikowanie metod żywienia kurek kierunku nieśnego. Stosowane jeszcze na wielu fermach żywienie kurek do woli sprzyja zatuczeniu ptaków, przyspiesza dojrzałość płciową, zmiejsza produkcję jaj i ich masę, zwiększa koszt żywienia oraz powoduje wzrost śmiertelności i podatności ptaków na różne choroby.

Tags: chów drobiu , drób , hodowla drobiu , nioski , ograniczanie paszy , żywienie , żywienie drobiu

    Mykotoksyny to toksyczne, wtórne metabolity, niektórych gatunków grzybów strzępkowych, głównie należących do rodzajów Aspergillus, Penicillium i Fusarium (tab. 1). Mogą stanowić zanieczyszczenie żywności i pasz, zwłaszcza zbóż, produktów zbożowych, orzechów, nasion oleistych, mleka i mięsa. Występują w grzybni, ale mogą pojawić się także w sporach. Produkowane są zazwyczaj po zakończeniu fazy stacjonarnej wzrostu. Wytwarzanie mykotoksyn jest specyficzne dla gatunku, a nawet dla szczepu. Udowodniono, że im bardziej skomplikowany jest szlak wytwarzania toksyny, tym mniejsza liczba gatunków grzybów ją produkuje.

Tags: mykotoksyny , pasze , żywienie , żywienie drobiu

    W ostatnich latach zdecydowanie uległa poprawie jakość pasz. Należy sądzić, że odegrała w tym zasadniczą rolę konkurencja pomiędzy koncernami paszowymi produkującymi również mieszanki w Polsce. Ulegają poprawie także warunki mikrośrodowiskowe w chowie drobiu grzebiącego. Wysoką wydajność produkcyjną kur niosek i dobrą zdrowotność kurcząt brojlerów uzyskuje się przede wszystkim poprzez zachowanie homeostazy między wartością genetyczną kurcząt brojlerów a warunkami środowiskowymi i żywieniowymi.

Tags: brojlery , drób , mikrośrodowisko , odory , odporność , zoohigiena

    Nazwą „witamina D” określa się grupę związków, zbliżonych pod względem chemicznym i rozpuszczalnych w tłuszczach. Różne związki pod tą wspólną nazwą oznacza się kolejnymi cyframi: witamina D1 (kalcyferol) występuje w tranie, D2 (ergokalcyferol) wytwarzana jest w organizmach roślinnych (np. w suszonym na słońcu sianie i grzybach), natomiast D3 (cholekalcyferol) – u ludzi i zwierząt. Witaminy D2 i D3 różnią się jedynie budową łańcucha bocznego; witamina D2 pochodzi z ergosterolu i posiada w porównaniu z łańcuchem bocznym witaminy D3 dodatkowe wiązanie podwójne i grupę metylową.

    Wydziobywanie i zjadanie piór, zwłaszcza młodych o miękkich dudkach i nierozwiniętych jeszcze chorągiewkach, przez ptaki świadczy o występowaniu pterofagii. Natomiast jeżeli dochodzi do dziobania skóry i ciała, wskutek czego powstają rany prowadzące do skrwawienia się ptaka, to mówimy o kanibalizmie. Ptaki najczęściej dziobią współtowarzyszy, niekiedy jednak same sobie wydziobują pióra, dziobią rany czy narośla na skórze. Do kanibalizmu zalicza się także dziobanie palców u kurcząt oraz zjadanie jaj przez nioski. Pterofagia i kanibalizm leżą na pograniczu nałogu i choroby oraz często prowadzą do spadku produkcyjności i upadków ptaków.

Tags: drób , kanibalizm , pterofagia

    Intensywna produkcja drobiarska stanowi spore zagrożenie i obciążenie dla środowiska przez emisje szkodliwych gazów (w tym również tzw. odorów) oraz przez odchody zwierzęce w postaci pomiotu zawierające spore ilości fosforu. Z tym faktem nie można dyskutować. O ile tzw. odory są odczuciem często bardzo subiektywnym i indywidualnym, o tyle zanieczyszczenie środowiska związkami zawierającymi siarkę czy azot, jest właściwe bezsporne. Możemy oczywiście dyskutować, która z gałęzi przemysłu jest bardziej niebezpieczna i szkodliwa.

Tags: media , publicystyka