Wietnamczycy uwielbiają wieprzowinę, a także jedzenie jej o każdej porze dnia i nocy.
 Nie jest nowością, że Wietnam jest jednym z największych producentów wieprzowiny na świecie. Kraj ten plasuje się na 4 miejscu w rankingu światowych producentów trzody chlewnej. Liczba loch reprodukcyjnych określana jest na 4 miliony.
 Większość producentów to małe, rodzinne gospodarstwa. Mimo, że Wietnam jest krajem komunistycznym, to wolny rynek ma tam duże szanse zaistnieć. Nowe biznesy są wspierane we wspólnym założeniu rządu i prywatnych inwestorów.

 

Największe regiony produkcji świń znajdują się o godzinę drogi od jednego z największych miast Nha Tang, a tym samym godzinę drogi lotniczej od Ho Chi Minh.
 Przedsiębiorstwo Khanh Tanh Joint Stock Company znajduje się w Ninh Hoa okręgu Khanh Hoa. Obok świń zajmuje się także produkcją pasz granulowanych oraz hodowlą strusi.
 Firma jest własnością pracowników, którzy posiadają większość udziałów w przedsiębiorstwie, tym samym czerpiąc zyski z własnej działalności.



 Ta część Wietnamu położona jest na południe od Ho Chi Minh. Jest terenem górzystym, w którym około 2100 gospodarstw zajmujących się produkcją trzody chlewnej znajduje się na wysokości powyżej 3000 m n.p.m. Te gospodarstwa posiadają pewną przewagę nad położonymi nieco niżej. Głównie chodzi tutaj o to, iż na tej wysokości nie występuje zjawisko suszy.
 Pham Ba zarządza fermą od niespełna dwóch lat. Uważa, że wprowadzenie nowych innowacyjnych rozwiązań na fermie pozwoliło na zwiększenie efektów produkcyjnych. Wprowadzono wyraźne podziały na sektory produkcyjne, co jednocześnie dostarczyło wspaniałych rozwiązań bioasekuracyjnych.
 Ferma zakupiła od jednego z dostawców amerykańskich (Spółkę Red Barton Ink, USA) 77 sztuk loch różnych ras – yorkshire, landrace, duroc, pietrain, które miały posłużyć do wyhodowania materiału matczynego i ojcowskiego do dalszej reprodukcji, uzyskując w ten sposób doskonałe potomstwo hybrydowe.
 Wszystkie zwierzęta w stadzie poddane zostały szczepieniu przeciwko chorobie Aujeszkyego, Świńskiej Cholerze, Pryszczycy, Parwowirozie oraz E. Coli. Prosięta dodatkowo zostały zaszczepione przeciwko chorobie Mykoplazma.
 Biorąc pod uwagę fakt, iż region jest odizolowany od innych ferm oraz że gospodarstwo jest stosunkowo młode (2 lata) można sądzić, że cirkowirusy typu II nie będą tutaj problemem.
 Ferma zatrudnia kilkunastu pracowników, w tym lekarzy weterynarii, którzy zakwaterowani są na terenie gospodarstwa. Takie zjawisko jest dość popularne w całej Azji. Na 35 loch przypada jedna osoba do obsługi.
 Na fermie stosuje się pasze granulowane, które produkowane są we własnej mieszalni pasz.
__________________

Wyniki produkcyjne fermy:

• Liczba loch:
    ____________________• 2100
• Liczba prosiąt
   urodzonych w miocie:
    ____________________• 10,3
• Liczba prosiąt odsadzonych:
    ____________________• 9,5
• Wiek odsadzenia:
    _______________• 25-26 dzień
• Ilość świń odchowanych:
    ____• 19,9 od jednej loch/rok

__________________

 Na fermie znajduje się laboratorium oraz stacja pobierania nasienia od knurów. Nasienie przechowywane jest w słomkach inseminacyjnych. Inseminacja loch odbywa się dwa razy dziennie w godzinach 7.00 i 19.00 wieczorem.
 Lochy w wysokiej ciąży otrzymują paszę o zawartości białka 14%. Na kilka dni przed planowanym porodem umieszczane są w specjalnych klatkach porodowych, które są regularnie czyszczone. Lochy mają dostęp do świeżej, czystej wody na okrągło.
 Pracownikami w sektorze porodowym są jedynie kobiety. Czas ich pracy wynosi około 10 godzin dziennie. Porodówka wyposażona jest w maty grzejne do odchowu prosiąt. Młode zaraz po urodzeniu posypywane są specjalnym higroskopijnym proszkiem (znanym także w Polsce), który ma celu osuszenie osesków, a tym samym ochronę przed wyziębieniem. Następnie oseski jak najszybciej mają pobrać siarę.
 Standardowym zabiegiem w pierwszym dniu po urodzeniu jest przycinanie kiełków i ogonków. W tym czasie podawane jest także żelazo – 2 ml roztworu w formie iniekcji. Kastracja knurków odbywa się zwykle w 2-3 dniu życia. Od 5 dnia prosięta otrzymują paszę uzupełniającą o zawartości białka 21%. Lochom w trakcie laktacji podawana jest pasza z 16% zawartością białka.
 Raz w tygodniu przeprowadzane są odsadzania – najczęściej wypada to w czwartek. Jest to niezwykle pracowity dzień tygodnia dla szefa fermy Khanh Tranh. Odsadzone prosięta grupuje się po 16 sztuk w kojcu. Młode karmione są paszą z 19 % zawartością białka.
 W zależności od przeznaczenia budynku stosowane są różne formy wentylacji pomieszczeń. W przypadku budynków dla loch prośnych istnieje potrzeba dostarczenia dużej ilości chłodnego powietrza – zastosowana jest tutaj wentylacja mechaniczna. Natomiast w sektorze odchowu, gdzie przebywają prosięta odsadzone stosuje się głównie kurtyny, które w zależności od panujących warunków są podnoszone lub opuszczane w celu regulacji temperatury.
 Świnie osiągają wagę ubojową po osiągnięciu 95 kg. Zwierzęta trafiają do ubojni, która znajduje się 15 mil od fermy. Cena płacona rolnikom jest za wagę żywą. Co ciekawe tylko 25% produkcji fermy trafia do uboju. Pozostała cześć to loszki i knurki hodowlane, które sprzedawane są na pobliskie fermy jako materiał reprodukcyjny.
 Niektóre wietnamskie gospodarstwa zakupiły wyposażenia budynków inwentarskich (wentylacja, systemy pojenia, karmienia) od firm europejskich, jednak cały sprzęt na farmach jest wyprodukowany w Wietnamie.

Tłumaczenie:
Ewelina Lech

Tags: ze świata