Adres redakcji:
Pro Agricola Sp. z o.o.
11-036 Gietrzwałd, Naglady 31
tel. (0-89) 512 35 13, -14
tel/fax (0-89) 512 35 15
Redakcja czynna jest od poniedziałku do piątku w godz. 8.00 - 16.00
dział prenumerat: Adres poczty elektronicznej jest chroniony przed robotami spamującymi. W przeglądarce musi być włączona obsługa JavaScript, żeby go zobaczyć.

Polska od wielu lat odgrywa wiodącą rolę w produkcji trzody chlewnej w świecie. Jednak jakość tusz produkowanych w Polsce tuczników znacznie odbiegała w ostatnich latach od produkowanych w krajach wyspecjalizowanych w tej gałęzi produkcji. Przełom nastąpił po roku 1993, kiedy rozpoczęto w Polsce wprowadzanie systemu klasyfikacji EUROP opartego o pomiar zawartości mięsa chudego w tuszy, czyli tzw. mięsność mierzoną aparaturowo. Rozliczanie producentów z zakładami ubojowymi w oparciu o ten system przyczyniło się do poprawy mięsności dostarczanych do uboju tuczników. W 1993 roku średnia zawartość mięsa w tuszy monitorowanych zakładów mięsnych w Polsce wynosiła około 43%. Osiem lat później średnia zawartość mięsa w tuszy w 11 monitorowanych zakładach mięsnych wynosiła już nieco powyżej 50% (50,4%), a masa tuszy około 81 kilogramów.

Tags: produkcja , trzoda chlewna

Ze względu na intensyfikację chowu i hodowli trzody chlewnej hodowcy coraz częściej borykają się z nowymi problemami. Jednym z nich jest konieczność odchowu nowo narodzonych prosiąt bez lochy. Upadki macior, choroby w tym bezmleczność a przede wszystkim coraz większa plenność stawiają przed producentem nowe wyzwania. Hodowca musi podjąć decyzję, czy odchowywać nowo narodzone prosięta bez udziału matki, czy też eliminowac osobniki, które nie są zdolne do samodzielnego życia, co oczywiście związane jest z dużymi stratami finansowymi a także problemami w prawidłowym obrocie stada.
 Nowo narodzone prosię pozbawione kontaktu i pokarmu lochy jest niezwykle wrażliwe na czynniki środowiskowe. Jest to efektem specyficznej budowy łożyska u świni, które uniemożliwia zaopatrzenie płodu w niezbędne immunoglobuliny. Przeciwciała oraz inne wspomagające odporność i prawidłowy rozwój osseska czynniki przekazywane są od matki do potomstwa dopiero po narodzinach wraz z siarą oraz mlekiem.

Tags: prosięta

 Nosicielstwo zarazków od zawsze stanowi problem dla epidemiologów i epizootiologów. Często nie jest jasne, czy ponowne zakażenie i choroba jest wynikiem uaktywnienia się zarazków w organizmie nosiciela, czy jest efektem wprowadzenia zarazka do hodowli z zewnętrz. Z reguły wyróżnia się nosicielstwo zarazków przez ozdrowieńców po przechorowaniu choroby zakaźnej oraz nosicielstwo przez zdrowe zwierzęta, które nie chorowały. W organizmie nosiciela przy braku objawów klinicznych choroby występują, a niekiedy też rozmnażają się, zarazki zdolne do wywołania choroby zakaźnej. Z chwilą, gdy są wydalane poza organizm nosiciela, nosiciel staje się siewcą zarazków. Nosiciel-siewca wydala zarazki do środowiska zewnętrznego powodując jego zanieczyszczenie.

Tags: choroby

W skali kraju choroby inwazyjne trzody chlewnej stanowią poważny problem gospodarczy. Straty spowodowane przez pasożyty są wyższe od szkód powstałych na skutek zakażeń bakteryjnych i wirusowych.

Tags: choroby

Żywienie jest jednym z najistotniejszych czynników środowiskowych wpływających na wyniki w odchowie rosnących świń. Tempo wzrostu i wykorzystanie paszy przez prosięta, warchlaki i tuczniki są cechami decydującymi o efektywności produkcji trzody chlewnej czyli o generowanych zyskach lub ponoszonych przez producenta stratach. Żywienie stanowi bowiem największą składową kosztów produkcji tucznika (około 75%).

Tags: gospodarka paszowa , żywienie

Krzyżowanie jest trzecim etapem pracy hodowlanej, po ocenie i selekcji świń, mającym na celu zwiększenie ich produkcyjności. Rasy różnią się znacznie pod względem produkcyjności (tab. 1). Ponadto w populacji każdej rasy najwięcej jest zwierząt przeciętnych, ale są też sztuki wybitne, które mają zdolność przekazywania cech dużej wydajności swojemu potomstwu. Wykorzystanie takich zwierząt w rozrodzie może zapewnić wysoki poziom produkcyjności stada, często znacznie przekraczający wyniki uznane za typowe dla danej rasy.

Tags: krzyżowanie , świnie

 Włośnica jest zoonozą wywołaną przez kosmopolitycznego endopasożyta, włośnia krętego – Trichinella Spiralis, który oddziaływuje na złożoność procesu epidemiologicznego choroby. Na wieloczynnościowy charakter procesu epidemiologicznego włośnicy mają również wpływ właściwości biologiczne oraz właściwości adaptacyjne pasożyta, do środowiska zwierzęcego, a więc możliwości przebywania włośnia w różnych regionach zoogeograficznych. Taka właściwość może przyczyniać się do tworzenia zróżnicowanego rezerwuaru, źródeł zarażenia oraz dróg szerzenia się poszczególnych inwazji.
 

Tags: choroby , świnie

Od zarania dziejów starano się w sposób bardziej lub mniej świadomy dążyć do osiągnięcia odpowiedniej jakości wytworów ludzkiej działalności. Początkowo łączyło się to z uzyskaniem jak najwyższego poziomu samozadowolenia i zaspokojenia indywidualnych potrzeb. Później, w miarę rozwoju społeczności lokalnych, a co za tym idzie specjalizowaniu się jednostek w produkcji określonych dóbr, wiązało się to z dostarczeniem nabywcy produktu, który spełniłby jego oczekiwania i okazałby się użyteczny dla niego. Już wtedy człowiek stykał się z tym, co obecnie nazywamy jakością, a więc na długo przedtem, nim wymyślono ten termin.
 

Tags: mięso , wieprzowina

 Zespół rozrodczo-oddechowy (PRRS), został pierwszy raz zdiagnozowany w USA w 1987 roku, następnie w Azji w 1989 roku, w Europie pierwsze zachorowania odnotowano w zimie na przełomie lat 1990-1991. W Polsce pierwsze przypadki choroby stwierdzono w 1992 roku. W Chinach i Meksyku chorobę rozpoznano w 1999, a w Wietnamie PRRS występował w latach 1998-2001. Obecnie choroba ta, występuje niemalże we wszystkich krajach produkujących trzodę chlewną, w wielu państwach ma postać enzootii.
 

Tags: choroby , świnie