Czym jest karnityna?
Karnityna została odkryta poraz pierwszy w 1905 roku jednocześnie przez dwóch naukowców, Gulevicha i Krimberga oraz Kutscherę. Karnityna jest czwartorzędową aminą podobnie jak cholina i biotyna. Występuje ona w postaci dwóch form izomerycznych tj. L i D, natomiast forma D jest biologicznie nieczynna a nawet szkodliwa, dlatego oferowane na rynku preparaty zawierające karnitynę zawierają ją w formie L. Synteza L-karnityny u człowieka, kota i królika odbywa się w wątrobie i w małych ilościach w nerkach. Do syntezy potrzebne są dwa aminokwasy zaliczane do tzw. egzogennych aminokwasów, są nimi lizyna i metionina. Czynnikiem inhibującym może być niedobór witamin z grupy B. Największa koncentracja L-karnityny jest w mięśniach szkieletowych (80-90%) i ten fakt przemawia za słusznością stosowania L-karnityny w żywieniu tuczników na cele żywości funkcjonalnej.