Najnowsze wydanie
Upowszechnienie osiągnięć postępu technicznego w ostatnich kilkunastu latach spowodowało istotne zmiany w stylu życia, nie zawsze korzystne dla zdrowia człowieka. Równolegle rośnie zainteresowanie utrzymaniem dobrego stanu zdrowia oraz spowolnieniem procesów starzenia. Jest to przyczyną wzrostu popytu na żywność o ukierunkowanym, pożądanym oddziaływaniu na organizm i gwałtownego rozwoju nowego rynku żywności.
