Copyright 2019

Katarzyna Jankowska

PAN

 

Ważnym wskaźnikiem jakości ziarna zbóż, produktów spożywczych oraz paszy jest obecność w nich mikotoksyn o działaniu silnie toksycznym względem organizmu zarówno człowieka jak i zwierząt (zootoksyna). Mikotoksyny przyczyniają się do hamowania wzrostu oraz metabolizmu roślin (fitotoksyna). Są metabolitami grzybów (pleśni) o nitkowatej grzybni, na której wytwarzają się zarodniki konidialne (rodzaj zarodników grzybów powstających w wyniku rozmnażania bezpłciowego) oraz zarodniki generatywne (płciowe) o rozmiarach od kilku do kilkudziesięciu mikrometrów (µm).

Zaloguj się, aby zobaczyć.