Po co właściwie w naszych czasach, przy takim postępie w farmacji, wracać do tematu czosnku? Przecież ta roślina, a dokładnie jej właściwości lecznicze, są na świecie wykorzystywane od starożytności! Czy przemysł farmaceutyczny naprawdę nie ma skuteczniejszej i tańszej alternatywy? Czy drobnoustroje przez tysiące lat, naprawdę nie dały rady uodpornić się na zawarte w czosnku substancje?
 Są to oczywiście pytania retoryczne. Bo czosnek od tysięcy lat stale jest na czasie. Badania wyjaśniające mechanizmy jego działania, nie są starsze niż penicylina, a prace nad stworzeniem doskonałych syntetycznych odpowiedników czosnkowych substancji potrwają jeszcze latami.

Czosnek jest dostępny w kilku formach. Ważne, aby konkretny produkt czosnkowy gwarantował zachowanie właściwości tej cudownej rośliny. Preparat czosnkowy Allivet, zawiera płynny ekstrakt z czosnku, przez co zachowuje właściwości świeżego czosnku. Główna zaleta takiego ekstraktu to zatrzymanie siarczków allilowych. Są to metabolity allicyny, powstającej podczas rozgniatania czosnku, jako efekt rozkładu alliny przez uwalniany enzym allinazę. Allicyna i jej metabolity są substancjami dość nietrwałymi, ulatniają się w trakcie mielenia i suszenia czosnku, co ma miejsce w przypadku sypkich dodatków do pasz zawierających suszony czosnek. Jest to o tyle istotne, że siarczki allilowe są tymi substancjami w czosnku, które korzystnie wpływającą na organizmy ludzi i zwierząt. Posiadają właściwości przeciwbakteryjne, przeciwgrzybicze, przeciwrobacze, przeciwwirusowe, wspomagające układ krwionośny i odpornościowy. Wrażliwe na nie bakterie to m. in.: E. Coli, Salmonella sp., Mycoplasma sp.,
Clostridium perfringens, Staphylococcus aureus, Streptococcus sp., Pseudomonas aeruginosa, Klebsiella pneumoniae, Enterococcus faecium czy Camphylobacter sp. Wrażliwe grzyby to m. in.: Candida sp., Trichophyton sp., Microsporum sp. oraz Cryptococcus sp. Wrażliwe pasożyty to m. in.: Cryptosporidium parvum, Entamoeba histolytica, Giardia lamblia, Leishmania sp. czy Histomonas meleagridis.
 Siarczki allilowe nie niszczą przy tym naturalnej flory przewodu pokarmowego w postaci np. Lactobacillus sp. Mechanizm selektywnego działania, polega na tym, że w przeciwieństwie do antybiotyków, siarczki allilowe nie niszczą jąder komórek drobnoustrojów, lecz działają na ich ściany komórkowe. A ściany komórek drobnoustrojów chorobotwórczych i niechorobotwórczych różnią się budową. Antybiotyki tego „niuansu nie rozumieją”, a czosnkowe substancje, i owszem! Po prostu cud natury!
 Ten sam mechanizm wyjaśnia dlaczego drobnoustroje przez tysiące lat nie uodporniły się na działanie siarczków allilowych, a z antybiotykami idzie im tak łatwo. Siarczki allilowe nie niszczą jądra komórki i tym samym nie dochodzi do „przeprogramowania genetycznego”. Innymi słowy, od tysięcy lat drobnoustroje nie wiedzą zbyt dokładnie kim jest ich najstarszy wróg! Kolejny cud natury!
 Działanie przeciwzawałowe metabolitów allicyny wynika głównie z rozluźniania mięśni gładkich naczyń (co obniża ciśnienie tętnicze), z hamowania syntezy cholesterolu, z przeciwdziałania zlepianiu się płytek krwi i z efektu przeciwzakrzepowego. To działanie chroni przed tzw. nagłą śmiercią sercową, powodującą duże straty w hodowli indyków.
 Badania przeprowadzone w Stanach Zjednoczonych wykazały, że zawarte w czosnku substancje prowadzą do wzrostu ilości oraz aktywności substancji i komórek biorących udział w procesach obronnych organizmu, takich jak: interleukiny 1 i 2, naturalne komórki cytotoksyczne, makrofagi. Interleukiny są odpowiedzialne za stymulację działania limfocytów, które są z kolei komórkami uczestniczącymi i będącymi podstawą odpowiedzi immunologicznej swoistej. Wspomagają więc procesy, które w praktyce hodowlanej są inicjowane w trakcie podawania szczepionek. Z kolei naturalne komórki cytotoksyczne odpowiedzialne są za niszczenie komórek już zakażonych wirusami.
 Podobny korzystny wpływ czosnkowych ekstraktów na odporność indyków wykazały badania przeprowadzone w Olsztynie. Odnotowano tam wzrost aktywności lizozymu nawet o 45% u 17 tygodniowych indyków. W efekcie upadki w stadzie, któremu podawano ekstrakt z czosnku były o blisko połowę mniejsze niż w stadzie kontrolnym. W końcowym okresie tuczu, w stadzie kontrolnym występowały znaczące upadki spowodowane niewydolnością układu krążenia. W stadzie, które otrzymywało ekstrakt z czosnku, upadki wynikające z zawałów serca, były o blisko 80% mniejsze. Uzyskano również lepszy o 3% wskaźnik konwersji paszy – co przekłada się wprost na poprawę opłacalności hodowli.
 Ciekawe wyniki uzyskano również w Pakistanie, gdzie badano wpływ czosnku na kształtowanie odporności u brojlerów kurzych. Z badań wynika, że miana przeciwciał choroby Gumboro i rzekomego pomoru drobiu są około dwa razy wyższe u kur hodowanych z udziałem czosnkowych ekstraktów.