Artykuły

Sara Dzik, Piotr Łambucki

Konferencja TECH Talks 2025, zorganizowana w dniach 4-5 listopada w Vienna House Andel’s w Łodzi, otworzyła nowy rozdział w dyskusji o interdyscyplinarnym podejściu do zdrowia zwierząt gospodarskich. Była to pierwsza edycja nowej serii przygotowanej przez firmę Noack, rozwijająca ideę wcześniejszych spotkań: „Feed Your Brain”, która łączy aktualne dane naukowe, doświadczenie praktyków oraz kierunki rozwoju branży paszowej.

Wydarzenie przyciągnęło ponad 130 specjalistów (zarówno z Polski, jak i zagranicy), co potwierdza rosnące zapotrzebowanie na rzetelną, naukową wymianę wiedzy. Formuła wydarzenia była następująca: oficjalne powitanie i wprowadzenie gości przez Dariusza Kucharskiego, następnie eksperckie obrady tematyczne prowadzone przez Jędrzeja Staniszkisa oraz Łukasza Stańczyka, a kolejno dwa panele tematyczne skupiające tematykę dotyczącą drobiu oraz trzody chlewnej.

Dariusz Kucharski, Prezes Zarządu Noack

Eksperckie obrady tematyczne

Myślenie przyszłościowe: nutribioza jako część strategicznej przewagi

Wystąpienie Kirsty Gibbs (prelegentki z amerykańskiej firmy IFF) dotyczące nutribiozy stanowiło podstawę naukową dla dalszych prezentacji. Koncepcja ta obejmuje funkcjonalne powiązania między mikrobiotą jelitową, dostępnością składników pokarmowych i odpowiedzią immunologiczną. W ostatnich latach liczne badania potwierdziły, że stabilność mikrobioty przewodu pokarmowego jest bezpośrednio związana z odpornością i efektywnością metaboliczną, a zaburzenia równowagi jelitowej mogą skutkować zarówno spadkami produkcyjnymi, jak i zwiększoną podatnością na choroby. Podkreślono, że integracja wiedzy z zakresu biologii molekularnej i zootechniki pozwala tworzyć modele żywieniowe przewidujące reakcje organizmu w sposób bardziej precyzyjny niż tradycyjne metody bilansowania dawek.

Wystąpienie Kirsty Gibbs dotyczące nutribiozy stanowiło podstawę naukową dla dalszych prezentacji

Znaczenie „szybkich białek” dla zdrowia zwierząt oraz kluczowe czynniki wpływające na kinetykę białka

Eksperci z duńskiej firmy Hamlet Protein przedstawili aktualne wyniki badań nad kinetyką trawienia białek, czyli obszarem, który zyskuje znaczenie w świetle coraz większej świadomości dotyczącej fermentacji białkowej w jelicie grubym oraz powstawania metabolitów wpływających na stan zdrowia zwierząt. Zwrócono uwagę, że szybkość rozkładu białek ma kluczowe znaczenie u zwierząt młodych, których układ pokarmowy charakteryzuje się wysoką wrażliwością na nadmiar nieprzetrawionej frakcji białkowej. Lepsze zrozumienie procesu trawienia umożliwia projektowanie surowców minimalizujących ryzyko dysbiozy oraz wspierających stabilny wzrost we wczesnych etapach odchowu.

Wprowadzenie systemu przyswajalnego wapnia – wpływ na wyniki i ekonomikę produkcji

W swoim wystąpieniu Bart Hillen (IFF) skupił się na systemie przyswajalnego wapnia, ukazując, jak unowocześnienie podejścia do klasycznych składników mineralnych może wpływać na wynik produkcyjny. Współczesne badania nad fitazą i enzymami wspierającymi wykorzystanie fosforu i wapnia dowodzą, że optymalizacja stosunku Ca : P nie tylko poprawia strawność, lecz także stabilność środowiska jelitowego i możliwość redukcji nadwyżek mineralnych. To szczególnie istotne w kontekście zrównoważonej produkcji oraz wyzwań środowiskowych.

Panel tematyczny: DRÓB

Podczas sesji drobiowej podkreślano, jak szybko w ostatnich latach ewoluowało podejście do zdrowia jelit u ptaków. Dzięki integracji metod molekularnych, probiotykoterapii oraz nowoczesnych koncepcji wczesnego żywienia, panel ten stanowił przekrojową prezentację aktualnych narzędzi, które łączą naukę z praktyką.

Panel ekspercki sesji drobiarskiej. Wspólną konkluzją wszystkich wystąpień było wskazanie kierunku rozwoju branży:
odchodzenie od rozwiązań opartych na antybiotykach na rzecz narzędzi biologicznych i precyzyjnych technologii żywieniowych

EnvivaCheck™: nieinwazyjna analiza mikrobiomu jelit za pomocą qPCR i wpływ strategii żywieniowych na zdrowie ptaków.

Panel drobiowy rozpoczął się od omówienia narzędzia EnvivaCheck™ wykorzystującego qPCR do oceny mikrobiomu w warunkach produkcyjnych. Jest to przykład technologii, która przenosi molekularną diagnostykę z laboratoriów do praktyki fermowej, umożliwiając szybsze i bardziej świadome reakcje żywieniowe. W połączeniu z wynikami dotyczącymi probiotyków przedstawiono spójny model, w którym mikrobiom traktowany jest jako mierzalny parametr zarządzania stadem, a nie abstrakcyjny element fizjologii.

Probiotyki w akcji – jak działają w praktyce? Doświadczenia z polskich ferm

Katarzyna Sartowska (Noack) w swoim wystąpieniu poświęconym probiotykom opartym na doświadczeniach w stosowaniu preparatu Enviva^® PRO z polskich ferm zwróciła uwagę na praktyczne potwierdzenie skuteczności tych dodatków w warunkach komercyjnych. Podkreśliła, że odpowiednio dobrane szczepy probiotyczne stabilizują mikrobiotę jelitową, poprawiają wykorzystanie paszy i zmniejszają częstotliwość zaburzeń trawiennych. W obliczu wyzwania odchodzenia od antybiotyków, probiotyki stają się narzędziem, które nie tylko wspiera zdrowotność, ale również pozwala przewidywalnie kształtować wyniki produkcyjne. Jednocześnie podkreśliła, jak kluczowe jest dopasowanie preparatu do specyfiki fermy i fazy odchowu.

Dawn Reinhoudt opowiedziała o nieinwazyjnej analizie mikrobiomu jelit. Prelegentkę zapowiedział moderator sesji DRÓB Jędrzej Staniszkis

Innowacje w początkowym żywieniu drobiu – białko i dynamika trawienia pod lupą

W obszarze wczesnego żywienia drobiu zaprezentowano wyniki badań dotyczących jakości i kinetyki trawienia białek, ukazujące, jak fundamentalne znaczenie dla młodych ptaków ma dostępność aminokwasów we wczesnych fazach życia. Pisklęta, których układ pokarmowy dopiero się rozwija, wykazują ograniczoną zdolność do wykorzystania białek trudnych do strawienia, co może prowadzić do zaburzeń jelitowych i spadków tempa wzrostu. Zastosowanie białek o kontrolowanej strukturze i przewidywalnej rozpuszczalności wspiera harmonijny rozwój jelit, wzmacnia odporność i kształtuje prawidłową mikrobiotę. Podkreślono, że jest to obszar intensywnych badań, ściśle związany z nowoczesną biotechnologią paszową.

Wykorzystanie Yucca Plus do ograniczania pasożytów jednokomórkowych

W kontekście ograniczania kokcydiozy przedstawiono znaczenie preparatu Yucca Plus, którego działanie opiera się na wykorzystaniu naturalnych związków roślinnych wspierających zdrowie jelit i redukujących presję pasożytniczą. Kokcydioza, jako jedno z najczęściej występujących wyzwań w produkcji drobiarskiej, generuje istotne straty ekonomiczne, dlatego poszukiwanie rozwiązań o działaniu biologicznym, niewpływających negatywnie na bezpieczeństwo żywności, jest obecnie szczególnie ważne. Fitogeniczne substancje aktywne z juki mogą wspierać integralność nabłonka, poprawiać warunki środowiskowe w kurnikach i wzmacniać ogólną kondycję jelit, co czyni je obiecującym elementem strategii prewencyjnych.

Panel tematyczny: TRZODA CHLEWNA

Jak wielkość cząstek paszy wpływa na zdrowie żołądka i efektywność tuczu świń?

W sesji dotyczącej trzody chlewnej pierwszym omawianym tematem była rola struktury cząstek paszy w utrzymaniu zdrowia żołądka i efektywności tuczu świń. Prelegenci podkreślili, że fizyczne właściwości paszy mają wpływ nie tylko na strawność składników, lecz także na zdolność żołądka do pełnienia swojej funkcji ochronnej poprzez utrzymanie odpowiedniego pH. Zbyt drobna granulacja zwiększa ryzyko wrzodów i destabilizuje mikrobiotę, podczas gdy odpowiednia struktura wspiera naturalny przebieg procesów trawiennych i poprawia dobrostan zwierząt.

Praktyczne podejście do włókna i kinetyki białka w żywieniu prosiąt

W kolejnym wystąpieniu omówiono praktyczne podejście do włókna pokarmowego oraz kinetyki białka w żywieniu prosiąt, skupiając się na ich znaczeniu w pierwszych tygodniach życia, które są najbardziej wrażliwym okresem w całym cyklu produkcyjnym. Podkreślono, że włókno o odpowiednio dobranej strukturze reguluje tempo pasażu jelitowego i sprzyja dojrzewaniu mikrobioty. Natomiast właściwie trawione białko zapobiega niekorzystnym procesom fermentacyjnym. Zrozumienie zależności między rodzajem włókna, stopniem jego fermentacji oraz dostępnością aminokwasów pozwala tworzyć diety, które zmniejszają ryzyko biegunek, stabilizują przyrosty i poprawiają ogólną zdrowotność prosiąt.

Marisabel Caballero (Hamlet Protein) zaprezentowała wykład pt. "Innowacje w początkowym żywieniu drobiu – białko i dynamika trawienia pod lupą"

Syncra SWI^®: synergiczne podejście do kształtowania mikrobioty jelitowej oraz optymalizacji wykorzystania składników pokarmowych u trzody

W wystąpieniu zwrócono uwagę na synergiczne łączenie enzymów i probiotyków, które stanowi jedno z najbardziej zaawansowanych podejść do kształtowania mikrobioty jelitowej trzody. Prelegentka przedstawiła, jak wykorzystanie enzymów zwiększa dostępność składników pokarmowych, a jednoczesna obecność probiotyków wspiera ich efektywne wykorzystanie oraz stabilizuje mikrobiotę. Takie podejście wpisuje się w globalny trend precyzyjnego żywienia opartego na biologicznych mechanizmach działania i pozwala efektywniej wykorzystać wartość pokarmową paszy przy jednoczesnym ograniczeniu problemów zdrowotnych.

Kwasy żywiczne w bezcynkowych paszach dla prosiąt i ich wpływ na zdrowie loch – doświadczenia rynku duńskiego

Przedstawiono dane wskazujące, że odpowiednio dobrane kwasy żywiczne mogą wpływać na mikrobiotę, wspomagać funkcję bariery jelitowej i poprawiać parametry wzrostu – zwłaszcza w trudnym okresie okołoodsadzeniowym. W dobie zmian legislacyjnych i rosnącego zapotrzebowania na rozwiązania biologiczne substancje te zyskują na znaczeniu jako element nowoczesnych programów żywieniowych, wspierających zarówno zdrowotność, jak i efektywność produkcji.

Wyzwania i kierunki rozwoju

Wspólną konkluzją wszystkich wystąpień było wskazanie kierunku rozwoju branży: odchodzenie od rozwiązań opartych na antybiotykach na rzecz narzędzi biologicznych i precyzyjnych technologii żywieniowych. W centrum przyszłych badań znajduje się integracja danych molekularnych, fizjologicznych i środowiskowych, która pozwoli na tworzenie w pełni adaptacyjnych modeli żywienia. Jednocześnie podkreślono rolę surowców wysokiej jakości, odpowiedniej obróbki białek i dodatków modulujących mikrobiotę.

Konferencja TECH Talks 2025 potwierdziła, jak istotne jest interdyscyplinarne podejście do zdrowia zwierząt i jak duże znaczenie mają spotkania, które łączą wiedzę naukową z praktycznymi rozwiązaniami dla ferm i producentów pasz. Wydarzenie wyznaczyło wysoki standard merytoryczny i stało się platformą, która może wpływać na kierunek rozwoju całej branży w nadchodzących latach.