Archiwum
Wpływ stanu zdrowia krów na pozyskiwanie mleka wysokiej jakości
Oliwia Duszyńska-Stolarska; Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczy w Bydgoszczy
Produkcja mleczna stanowi 30% towarowej produkcji zwierzęcej. Z ekonomicznego punktu widzenia celem każdego hodowcy jest pozyskiwanie znacznych ilości surowca. Natomiast w dobie podwyższonej świadomości konsumentów, jakość mleka posiada ogromne znaczenie. Niestety, intensyfikacja produkcji nieuchronnie wiąże się z pogorszeniem stanu zdrowia zwierząt skutkiem czego są liczne choroby. Wdrażanie licznych programów profilaktycznych nie zapobiega pojawianiu się w stadzie jednostek chorobowych, co pogłębia problem pozyskiwania mleka o wysokich standardach higienicznych.