Strefa Bydło

Problemy w intensywnej produkcji mleka

Sebastian Wlaźlak; Katedra Hodowli i Żywienia Zwierząt, Politechnika Bydgoska im. Jana i Jędrzeja Śniadeckich

 

W Polsce od wielu lat obserwuje się wzrost ilości skupowanego mleka, przy jednoczesnym zmniejszeniu pogłowia krów mlecznych, co świadczy o wzroście wydajności jednostkowej krów, będącej efektem skutecznej pracy hodowlanej i poprawy dobrostanu. Między rokiem 2004. a 2019. pogłowie krów zmniejszyło się o 600 tys. sztuk, a produkcja mleka wzrosła o 2,6 mld. litrów. Zgodnie z analizami Polskiej Federacji Hodowców Bydła i Producentów Mleka ocenie wartości użytkowej krów podlega głównie rasa polska holsztyńsko-fryzyjska (PHF, czarno-biała), która stanowi aż 85% ogółu. Przeciętna wydajność mleczna krów populacji aktywnej wzrosła z 6664 kg w 2006 r., aż do 9076 kg w 2020 r. Podobne tendencje występują też w innych krajach, gdzie również spada liczba gospodarstw, przy jednoczesnym wzroście liczby krów w stadzie, obsługiwanych w coraz większym stopniu przez pracowników najemnych lub roboty, zwłaszcza udojowe.  Zaleca się utrzymanie krów ras wysokowydajnych, specjalnie doskonalonych genetycznie, zdolnych do uzyskania wysokich wydajności mleka i utrzymywania ich w kolejnych laktacjach. Jednak wzrost potencjału genetycznego bydła w zakresie użytkowości mlecznej spowodował nasilenie występowania niekorzystnych zjawisk dotyczących stanu zdrowotnego (częstsze schorzenia metaboliczne, mastitis, kulawizny) i zaburzeń w rozrodzie. W konsekwencji nastąpiło skrócenie okresu użytkowania, pogorszenie jakości pozyskiwanego mleka, wzrost kosztów produkcji i obniżenie jej opłacalności. Całoroczne utrzymanie krów w oborze przy jednocześnie intensywnym żywieniu wymaga wysokich nakładów pracy oraz jest bardzo kosztochłonne. Chociażby remont takiego stada może być problemem dla budżetu gospodarstwa o intensywnym kierunku produkcji, a duża część kosztów przeznaczana jest na modernizację technologii oraz roboty automatyczne.

 

 

Pozostało 90% tekstu

 

Artykuł został opublikowany w Hodowcy Bydła 4/2022. Kup to e-wydanie (12,00 zł) TUTAJ.

Czas realizacji zamówienia: do 2 dni roboczych

© 2020 Pro Agricola dom wydawniczy

Wykryto AdBlocka

 

Utrzymanie tej strony jest możliwe dzięki przychodom z reklam.
Aby móc dalej przeglądać tę stronę, prosimy o wyłączenie AdBlocka.