Logowanie
Wykorzystanie wolców do produkcji wołowiny
Polska znajduje się w gronie nielicznych krajów, w których nie docenia się walorów mięsa pozyskanego od wolców. W grupie młodego bydła rzeźnego opasa się głównie buhajki i jałówki, rzadziej wolce. Przekonanie producentów wołowiny do opasania buhajków wiąże się z ich szybszym tempem wzrostu, lepszym wykorzystaniem paszy, korzystniejszymi proporcjami poszczególnych mięśni w tuszy.
Z biegiem lat preferencje konsumentów ulegają zmianom w kierunku wołowiny bardziej aromatycznej i soczystej, co jest uwarunkowane wyższą zawartością tłuszczu śródmięśniowego w mięsie. Wykorzystanie wolców daje tę możliwość. Ich opasanie ma na celu produkcję wysokiej jakości mięsa, które można odróżnić od innych rodzajów wołowiny. W krajach rozwiniętych mięso pochodzące od wolców jest cenionym produktem, osiągającym wysokie ceny na rynku.
Centrum Genetyczne PFHBiPM kończy pracę nad polskim indeksem ekonomicznym dla bydła rasy polskiej holsztyńsko-fryzyjskiej
CGen kończy prace nad stworzeniem pierwszego krajowego indeksu ekonomicznego dla bydła mlecznego rasy polskiej holsztyńsko-fryzyjskiej. Pozwoli on na selekcję bydła, zarówno samców jak i samic, z nastawieniem na maksymalizację zysków wynikających z postępu genetycznego.
Znaczenie cech uwzględnianych w indeksie będzie wynikało z warunków ekonomicznych w jakich funkcjonują polskie gospodarstwa produkujące mleko. Osiągnięcie tego celu wymaga wielu działań i analiz, wśród których niezwykle istotne są opinie i preferencje hodowców, które zostały zebrane za pomocą ankiet.
Najważniejsze korzyści dla hodowcy z wdrożenia indeksu ekonomicznego:
- wartości hodowlane zwierząt będą wyrażane w złotówkach,
- lepszy bilans ekonomiczny stada,
- maksymalizacja zysków przez optymalną selekcję w rzeczywistych krajowych warunkach hodowlanych,
- łatwiejsze podejmowanie decyzji hodowlanych,
- lepsze wykorzystanie wyników oceny wartości hodowlanej,
- efektywniejsze korzystanie z selekcji genomowej.
Najwięksi producenci drobiu i jaj w 2018 r.
Światowa produkcja jaj w br. powinna osiągnąć 74 miliony ton. Jak policzył portal wattagnet.com będzie to aż o 18% więcej niż 10 lat temu. Trzech największych producentów w tym roku to – podobnie jak w poprzednich latach – Chiny, Stany Zjednoczone oraz Indie.
Produkcja mięsa drobiowego w 2018 roku wyniesie globalnie 123 miliony ton. Trzech największych producentów to Stany Zjednoczone, Chiny oraz Brazylia. Roczny wzrost produkcji mięsa drobiowego na świecie wyniesie tylko około 1,6%. Zdaniem ekspertów przemysł drobiarski wzrost produkcji zawdzięcza zmieniającej się modzie żywieniowej w krajach rozwijających się oraz wzrostowi gospodarczemu na świecie. Hamująco na drobiarstwo działa natomiast spadająca dynamika wzrostu ludności na świecie.
Źródło: KIPDIP
Ceny skupu mleka - raport z listopada 2018 r.
W okresie styczeń - październik 2018 roku skup mleka wyniósł 9 719,2 mln litrów i był o 2,4% większy od skupu w analogicznym okresie 2017 roku. Natomiast średnia cena mleka ukształtowała się na poziomie 133,05zł/hl i była o 2,2% niższa niż w analogicznym okresie 2017 roku.
W I półroczu bieżącego roku utrzymywała się tendencja spadkowa ceny skupu mleka, która została przełamana w lipcu i utrzymuje się do chwili obecnej. Według danych GUS w październiku 2018 r. średnia cena mleka w skupie wynosiła 137,15 zł/hl i była o 3,3% wyższa niż we wrześniu 2018 r., ale o 7,6% niższa niż w analogicznym miesiącu 2017 roku.
Zróżnicowanie cen netto skupu mleka jest bardzo wyraźne w województwach.
W październiku 2018 roku najniższą cenę otrzymywali producenci z województw:
- Małopolskiego – 124,13 zł/hl,
- Łódzkiego – 124,24 zł/hl,
- Świętokrzyskiego – 128,32 zł/hl
Natomiast najwyższa cena mleka była wypłacana w województwach:
- Podlaskim – 143,17 zł/hl,
- Warmińsko - Mazurskim –142,03 zł/hl
- Opolskim – 140,12 zł/hl
Źródło: PFHBIPM
ASF odszkodowania i koszty - podsumowanie
Od początku występowania ASF w Polsce, a więc od lutego 2014 r. do 28 listopada 2018 r. stwierdzono łącznie 213 ognisk choroby u świń oraz 3044 przypadków tej choroby u dzików.
W związku z niespełnieniem wymogów bioasekuracyjnych z prowadzenia dalszej produkcji zrezygnowało:
- 254 rolników w roku 2015 roku,
- 38 rolników w roku 2016 roku,
- 2 190 rolników w roku 2017 roku.
Łącznie na obszarach objętych Programem bioasekuracji było około 8050 gospodarstw utrzymujących świnie. Na pomoc dla producentów świń, którzy w związku z niespełnianiem wymagań bioasekuracji, otrzymali zakaz utrzymywania świń w gospodarstwie z tzw. Pakietu Hogana wypłacono 5 557 430 zł. Stawki pomocy wynosiły 190 zł w przypadku prosiąt i 300 zł w przypadku innych świń. Z programu tego skorzystało jedynie 1446 rolników, którzy otrzymali pomoc do ok. 19 tys. sztuk zwierząt. Wykorzystano zaledwie 10 proc. dostępnego budżetu. Program miał bowiem sfinansować odszkodowania za 180 tys. świń. Odszkodowania wypłacone w ramach „Programu bioasekuracji mającego na celu zapobieganie szerzeniu się ASF na lata 2015−2018” wyniosły 12 746 143 zł.
