Archiwum
Jakość skorup w zależności od systemu utrzymania kur
Skorupa jaja jest twardą wapienną okrywą, zamykającą jajo od zewnątrz i nadającą mu kształt. Stanowi główną ochronę jaja jako komórki rozrodczej i spełnia swoją funkcję w określonych warunkach. Jako osłona treści jaja umożliwia wymianę gazową między rozwijającym się zarodkiem a środowiskiem zewnętrznym i jest źródłem składników mineralnych do budowy jego kośćca.
