Hodowca Trzody Chlewnej 1-2/2018

Agnieszka Wilczek-Jagiełło


Długotrwale utrzymujące się niskie ceny żywca wieprzowego w Polsce i wahania w tym zakresie, jak również brak ustabilizowania rynku wieprzowego spowodowały, że opłacalność produkcji trzody chlewnej w Polsce znacznie spadła. Równocześnie ze spadkiem opłacalności drastycznie zmniejszył się stan pogłowia świń w Polsce i w ten oto sposób z eksportera wieprzowiny staliśmy się jej importerem. Nie jest to oczywiście sytuacja korzystna i wszelkie dążenia nakierowane są obecnie na zwiększenie stanu pogłowia, ale również na poprawę efektywności hodowli i jej konkurencyjności na rynku europejskim.

Zaloguj się, aby zobaczyć.

Wanda Milewska; UWM w Olsztynie


Celem programu hodowlanego dotyczącego trzody chlewnej, realizowanego w naszym kraju jest dążenie do wyprodukowania dużej masy mięsa, przy jak najniższych nakładach. W jaki sposób to osiągnąć? Nie ma innego wyjścia niż poprzez wprowadzanie do stada podstawowego coraz lepszych zwierząt, stwarzanie im coraz lepszych warunków żywienia i utrzymania. Są to elementy równoważne, gdyż nawet najlepsze pod względem genetycznym świnie utrzymywane w słabych warunkach i żywione nieodpowiednio do swoich potrzeb nie dadzą spodziewanych efektów.

Zaloguj się, aby zobaczyć.

Kamil Siatka; Mazowieckie Centrum Hodowli i Rozrodu Zwierząt Sp. z o.o. w Łowiczu

Prawidłowy przebieg rozrodu stanowi ważny element każdej produkcji zwierzęcej. Dotyczy to również chowu i hodowli trzody chlewnej. Podkreślić należy jednak, że dotychczasowe prace hodowlane skupiały się w znacznej mierze na poprawie cech użytkowości tucznej i rzeźnej świń. Dzięki prowadzonym programom doskonalenia trzody chlewnej uzyskano pułap niemalże maksymalnych możliwości zwierząt w odniesieniu do uzyskiwanych przyrostów dobowych, wykorzystania paszy czy mięsności. Z drugiej strony aktualnie prowadzone prace badawcze wskazują na spore możliwości ulepszania tego gatunku w obrębie cech użytkowości rozpłodowej. Poprawa tych cech wydaje się szczególnie istotna ze względu na to, że może ona przynieść hodowcom i nabywcom materiału hodowlanego lepszy efekt ekonomiczny niż ten uzyskiwany poprzez poprawę mięsności tusz.

Zaloguj się, aby zobaczyć.

Katarzyna Pietrzkiewicz


Wartość dodana oznacza dodanie do określonego produktu cech, które podnoszą jego atrakcyjność dla konsumenta oraz zwiększają jego konkurencyjność wobec innych podobnych produktów.

Zaloguj się, aby zobaczyć.

Anna Wilkanowska; Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczy w Bydgoszczy


W Polsce z uwagi na przyzwyczajenia, upodobania kulinarne oraz opłacalność produkcji świń w porównaniu z innymi gatunkami zwierząt gospodarskich, wieprzowina stanowi podstawowy rodzaj produkowanego i spożywanego mięsa. Wieprzowina święci sukcesy nie tylko w Polsce, jest ona najczęściej wybieranym mięsem w wielu zakątkach świata.

Zaloguj się, aby zobaczyć.

Radka Borutova; Business development manager w firmie Nutriad


Mykotoksyny to metabolity wtórne wytwarzane przez grzyby strzępkowe, które wywołują odpowiedź toksyczną (mykotoksykozę) po połknięciu przez zwierzęta hodowlane i domowe. Do najpowszechniejszych rodzajów pleśni wytwarzających takie toksyny należą Fusarium, Aspergillus i Penicillium. Do zakażenia żywności spożywanej przez ludzi i pasz dla zwierząt dochodzi poprzez wzrost grzybów przed i w czasie zbiorów, a także podczas nieprawidłowego przechowywania (Bhatnagar i in. 2004).

Zaloguj się, aby zobaczyć.

dr Robert Burek


Produkcja mleka u loch jest głównym czynnikiem ograniczającym przyrosty prosiąt do odsadzenia. Masy ciała prosiąt przy odsadzeniu są bardzo zróżnicowane zarówno w obrębie jednego miotu, jak również pomiędzy miotami. Ta zmienność jest w największym stopniu zdeterminowana ilością wyprodukowanego mleka.

Zaloguj się, aby zobaczyć.