Strefa Indyk

Produkcja indyków w Polsce za 7 miesięcy 2021 r.

Marian Biegański; Indyk Lubuski

 

Ptasia grypa i pandemia koronawirusa spowodowała, że produkcję indyków cechuje wyjątkowy dynamizm i duża zmienność. W tak krótkim czasie zanotowano okresy dekoniunktury, koniunktury i ponownie dekoniunktury. Stąd nie sprawdziły się wcześniejsze prognozy i oczekiwania branży indyczej. Dotychczasowe zjawiska zapowiadają spadek wstawień piskląt i produkcji indyków. Przebieg i uwarunkowania w produkcji indykówProdukcja indyków zdeterminowana jest skutkami spowodowanymi przez ptasią grypę i pandemię koronawirusa.  Ptasia grypa była przyczyną urzędowego uboju stad indyków i stąd zmniejszeniem podaży na rynek żywca indyczego. Szacuje się, że utylizacja indyków osiągnęła około 1,7 mln sztuk. Najdotkliwszym dla branży indyczej skutkiem wystąpienia wirusa COVID-19 jest, niespotykany dotąd w tak dużej skali, spadek popytu na mięso z indyków. Dotyczy to szczególnie Polski, gdyż zaopatrujemy głównie europejski rynek Ho-Re-Ca. Przykładowo Niemcy w znacznie mniejszym stopniu odczuwają skutki lockdownu, gdyż prawie połowa produkcji mięsa indyczego trafia bezpośrednio do handlu detalicznego. Sytuacja ekonomiczna w produkcji indyków jest kontynuacją dekoniunktury z roku poprzedniego, jako dotychczas najtrudniejszego w XXI wieku. Na początku stycznia za indyczki płacono 4,10 zł/kg, a za indory 4,40 zł/kg. Taki poziom cen skupu żywca zdecydowanie nie pokrywał kosztów tuczu indyków. Pod koniec stycznia rozpoczął się wzrost cen skupu. Największy przyrost nastąpił w lutym. Do końca I kwartału ceny skupu wzrosły o blisko 40%. Za indyczki płacono już 5,75 zł/kg i 6,00 zł/kg za indory. Mniejsze wstawienia piskląt do tuczu, spowodowały niższą podaż indyków żywych. Od lutego, pomimo wyraźnie zmniejszonego popytu, odczuwalne były braki indyków do uboju.

Przeczytaj także: Rosyjska branża indycza nabiera tempa

 

 

 

Pozostało 90% tekstu

 

Artykuł został opublikowany w Indyku Polskim 3/2021 (76). Kup to e-wydanie (15,00 zł) TUTAJ.

Czas realizacji zamówienia: do 2 dni roboczych

© 2020 Pro Agricola dom wydawniczy

Wykryto AdBlocka

 

Utrzymanie tej strony jest możliwe dzięki przychodom z reklam.
Aby móc dalej przeglądać tę stronę, prosimy o wyłączenie AdBlocka.