Organizatorem XL Sesji Naukowej Komisji Żywienia Zwierząt KNZ-PAN była Katedra Żywienia Zwierząt i Paszoznawstwa Wydziału Biologii i Hodowli Zwierząt UP we Wrocławiu. W sesji wzięło udział ponad 120 uczestników z 11 ośrodków naukowych z kraju oraz z czterech z zagranicy. Uroczystego otwarcia sesji dokonała prof. dr hab. Stefania Kinal, kierownik Katedry Żywienia Zwierząt i Paszoznawstwa z UP Wrocław. W imieniu JM Rektora UP we Wrocławiu prof. dr hab. Romana Kołacza uczestników sesji powitał Dziekan Wydziału Biologii i Hodowli Zwierząt UP we Wrocławiu prof. dr hab. Andrzej Filistowicz.

Pierwsza część sesji poświęcona była uroczystości jubileuszu 85-lecia prof. zw. dr hab. Jerzego Presia. Jubileusz prof. Jerzego Presia wpisał się równocześnie w obchody 60-lecia Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu i Wydziału Biologii i Hodowli Zwierząt, nad którym patronat objął prezydent RP Bronisław Komorowski.

Jubilat, prof. zw. dr hab. J. Preś rozpoczął studia rolnicze w 1949 roku na Uniwersytecie i Politechnice, zanim w 1951 utworzono Wyższą Szkołę Rolniczą we Wrocławiu, w której uzyskał tytuł mgr inż. zootechniki. Profesor wywodzi się z naukowej szkoły prof. doktora honoris causa Zygmunta Ruszczyca, pod kierunkiem którego wykonał pracę doktorską w 1961 roku, otrzymując stopień doktora nauk rolniczo-leśnych. W 1966 roku Rada Wydziału Zootechnicznego WSR w Poznaniu nadała mu stopień doktora habilitowanego na podstawie rozprawy pt. „Wykorzystanie azotu u młodego bydła rasy cb, przy różnych poziomach energii w paszy”. Tytuł profesora nadzwyczajnego Rada Państwa nadała Mu w 1973 roku, a profesora zwyczajnego w 1980 roku. Prof. Jerzy Preś należy do wybitnych specjalistów w zakresie żywienia zwierząt i paszoznawstwa. Jego zainteresowania naukowo-badawcze koncentrują się na problematyce żywienia przeżuwaczy i technologii produkcji pasz oraz gospodarce paszowej. Prof. Jerzy Preś przez wiele lat pełnił funkcję kierownika katedry Żywienia Zwierząt i Gospodarki Paszowej.

Przez trzy kadencje był prorektorem AR we Wrocławiu ds. Współpracy z Gospodarką Narodową i RZD oraz ds. studenckich. Działalność organizacyjna prof. dr Presia obejmuje udział w pracach licznych komisji, rad i komitetów naukowych, w tym m.in. prezydium KNZ PAN Komisji Żywienia Zwierząt Europejskiej Federacji Zootechnicznej, Rady Naukowej przy Ministrze Rolnictwa, Komisji Oceny Pasz Ministra Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej, Komisji Nauk Rolniczych Odział PAN we Wrocławiu, rad naukowych PIB-IZ w Krakowie oraz Instytutu Fizjologii Żywienia Zwierząt w Jabłonnej. Profesor brał również udział w pracach Centralnej Komisji Kwalifikacyjnej ds. Stopni i Tytułów Naukowych, Komitecie Badań Naukowych w Warszawie, kolegium redakcyjnym, Roczników Nauk Rolniczych (Zootechnika) oraz w wielu innych zespołach i komisjach.

Za osiągnięcia w działalności naukowo-badawczej, dydaktycznej i organizacyjnej, prof. Jerzy Preś otrzymał liczne nagrody i wyróżnienia w tym m.in. nagrody Ministra Rolnictwa, Nauki i Edukacji Narodowej oraz JM Rektora AR/UP we Wrocławiu. Jubilat został odznaczony Złotym Krzyżem Zasługi i Krzyżem Kawalerskim Orderu Odrodzenia Polski, medalem Komisji Edukacji Narodowej oraz Złotą Odznaką PTZ, jak również uhonorowany licznymi odznaczeniami zawodowymi i regionalnymi.
Składając serdeczne gratulacje prof. J. Presiowi z okazji wspaniałego jubileuszu należy podkreślić, Jego niezwykłą pracowitość i skromność, uczynność i wielką kulturę osobistą. Należy On do ludzi wielkiego umysłu i serca, dobroci i życzliwości, który cieszy się uzasadnionym i niekwestionowanym autorytetem w zakresie żywienia zwierząt a szczególnie żywienia przeżuwaczy. Dlatego Wielce Szanownego Jubilata prof. Jerzego Presia można uważać za perłę nauk żywienia zwierząt w Polsce.

Druga cześć sesji dotyczyła prezentacji referatów, doniesień naukowych i posterów z poszczególnych ośrodków naukowo-badawczych. Referaty wprowadzające na XL sesji naukowej Komisji Żywienia Zwierząt KNZ PAN wygłosili prof. dr hab. Bohuslav Čermák z czeskich Budziejowic (Wpływ stymulacji wyboru na jakościową selekcję składników dawek i parametry przemian w żwaczu), prof. dr hab. Metce Olaf Nielsen z kopenhaskiego Uniwersytetu z Danii (Pre- i postnatalne żywieniowe interakcje a metaboliczne i endokrynologiczne funkcje organizmu w kolejnych okresach życia – na przykładzie badań modelowych na owcach), prof. dr hab. Norman Casey, Uniwersytet w Pretorii, Republika Południowej Afryki (Metaboliczne zaburzenia u zwierząt gospodarskich jako rezultat potencjalnych zmian jakości i składu wody).

Prace zgłoszone na XL sesję naukową zwierząt obejmowały problematykę dotyczącą paszoznawstwa (sesja I), żywienia zwierząt przeżuwających (sesja II) oraz żywienia zwierząt monogastrycznych – drób i ryby (sesja III) oraz trzody chlewnej i zwierząt laboratoryjnych (sesja IV). W dziedzinie paszoznawstwa przedstawiono prace dotyczące zawartości niektórych bioaktywnych substancji (tokoferoli i tokotrienoli w zbożach) oraz substancji antyodżywczych i szkodliwych w produktach sojowych oraz mykotoksyn w kiszonkach. Przedstawiono na różnych przykładach skład chemiczny i wartość pokarmową kiszonek sporządzonych z różnymi dodatkami. Zespół pracowników z Katedry Żywienia Zwierząt i Paszoznawstwa SGGW w Warszawie pod kierunkiem prof. Ewy Sawosz przedstawił interesujące doniesienia na temat roli nanocząsteczek węgla, srebra, aluminium, platyny i miedzi w funkcjach komórki, tkanek i narządów i ich potencjalne możliwości wykorzystania jako substancji biologicznie czynnych w postaci nanobiotyków i związków przeciwnowotworowych.
W sesji II poświęconej wybranym zagadnieniom żywienia przeżuwaczy przedstawiono m.in. wpływ dodatków fitogennych zawierających substancje bioaktywne na procesy fermentacyjne i przemiany w żwaczu. Interesujące były doniesienia dotyczące wpływu maślanu sodu, glutaminy, glukozy i inuliny na wzrost i rozwój cieląt. Podkreślono znaczenie i wpływ maślanu sodu w preparatach mlekozastępczych w odchowie cieląt. Przedstawiono również dane charakteryzujące stężenie glukagonopodobnego peptydu-2 (GLP-2) w osoczu krwi cieląt i mRNA-2 oraz jego receptorów w dwunastnicy. Z ośrodka lubelskiego przedstawiono interesujące doniesienie na temat możliwości poprawy bilansu energetycznego u krów w okresie okołoporodowym w wyniku zastosowania dodatków glukogennych oraz niskobiałkowych energetycznych pasz treściwych z udziałem skrobi różnego pochodzenia.

W ramach sesji III dotyczącej żywienia zwierząt monogastrycznych (drób) przedstawiono doniesienia dotyczące wpływu dodatku inuliny, oligofruktozy do diety kurcząt rzeźnych na wskaźniki produkcyjne i jakość tkanki kostnej. Omówiono wpływ oleju lnianego dodawanego do paszy na status antyoksydacyjny i immunologiczny indyków rzeźnych. W innych doniesieniach scharakteryzowano wartość pokarmową różnych odmian pszenicy w żywieniu gęsi oraz wpływ gatunku zbóż na strawność składników pokarmowych u kurcząt brojlerów.

Sesja IV obejmowała problematykę żywienia trzody chlewnej. Scharakteryzowano m.in. wpływ udziału w dawce dla loch probiotyków i ziół na wskaźniki odchowu prosiąt oraz efektywność żywienia tuczników. W kolejnych doniesieniach zwrócono uwagę na znaczenie aktywnych kultur drożdży (drożdże probiotyczne) w dietach dla loch prośnych i karmiących i ich wpływ na użytkowości rozpłodową. Przedstawiono również wyniki badań na temat wpływu dodatku preparatów z udziałem oligosacharydów (mannanu i glukanów) na wskaźniki produkcyjne prosiąt w okresie okołoodsadzeniowym. Równocześnie omawiano możliwości wykorzystania produktów ubocznych pozyskiwanych przy produkcji biopaliw w postaci makuchu rzepakowego oraz glicerolu w dawkach dla prosiąt. Przedstawiono również prace dotyczące aktywności mikroflory i morfologii jelita ślepego u świń przy zastosowaniu w ich żywieniu różnego rodzaju białka o zróżnicowanej jakości i różnej koncentracji włókna pokarmowego.
XL sesja Komisji Żywienia Zwierząt KNZ-PAN przebiegła na bardzo dobrym poziomie organizacyjnym, w atmosferze twórczej pracy i dyskusji naukowej. Bezpośredni organizatorzy sesji – pracownicy Katedry Żywienia Zwierząt i Paszoznawstwa UP we Wrocławiu pod kierunkiem prof. dr hab. Stefanii Kinal nie szczędzili sił, aby zapewnić sprawny przebieg sesji oraz twórczą atmosferę obrad.

Oprac. Dariusz S. Minakowski

Tags: reportaż