|
Hodowca Drobiu
|
|
Wpisany przez Joanna Piotrowska Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie Katedra Higieny Zwierząt i Środowiska
|
|
Jaja dzięki specyficznej budowie i zawartości związków biologicznie czynnych należą do jednych z najbardziej trwałych surowców pochodzenia zwierzęcego. Jakkolwiek skorupa oraz błony podskorupowe chronią treść jaja przed zakażeniami mikrobiologicznymi, nie zabezpieczają jednak treści jaja przed procesami starzenia się. Stan higieny surowca, atmosfera otoczenia – czyli środowisko składowania, a przede wszystkim temperatura i wilgotność względna są głównymi czynnikami odpowiedzialnymi za rozwój drobnoustrojów i proces starzenia się jaja. Spośród znanych metod konserwowania jaj największe znaczenie ma przechowalnictwo chłodnicze.
W krajach, w których przetwórstwo, organizacja produkcji i dystrybucja rozwinięte są na wzorcowym poziomie (np. USA) przechowalnictwo jaj ma marginalne znaczenie. Natomiast w krajach o niestabilnym rynku, gdzie popyt i podaż znacznie zmieniają się w ciągu roku, przechowalnictwo chłodnicze może spełniać istotną rolę w dystrybucji surowca jajczarskiego.
Tags: jaja konsumpcyjne , jaja spożywcze
|
|
Hodowca Drobiu
|
|
Wpisany przez Bartosz Korytkowski Bydgoszcz
|
|
Probiotykom przypisuje się określenie „promotory życia” i uważa za czynniki stymulujące wzrost organizmu i prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego. Stosowanie ich w żywieniu drobiu ma na celu częściową eliminację niepożądanej mikroflory jelitowej, a w konsekwencji prowadzi to do poprawy ogólnego stanu zdrowia i lepszego wykorzystania paszy. Terminu probiotyk po raz pierwszy użył w 1965 r.
Tags: probiotyki , żywienie drobiu
|
|
Hodowca Drobiu
|
|
Wpisany przez Katarzyna Jankowska Polska Akademia Nauk, Olsztyn
|
|
„Myśl globalnie – działaj lokalnie”
Szybki rozwój ekonomiczny oraz podwyższenie standardów życia, pociągnęło za sobą ryzyko zagrożeń przed jakimi musi chronić się współczesna cywilizacja. Szybkie tempo rozwoju różnych dziedzin życia, stanowi podłoże zaburzeń układu immunologicznego zarówno ludzi jak i zwierząt. Organizmy tracąc swoją odporność, coraz częściej stają się podatne na choroby. Dlatego rodzi się pytanie: „co można zrobić w obecnej dobie, aby minimalizować zagrożenie chorobami?” Pytanie jest trudne, szczególnie jeżeli dotyczy produkcji drobiarskiej. Jest ona bowiem narażona na wszelkie niebezpieczeństwa związane z zaburzeniami produkcji (np. choroby, upadki) i musi być w sposób szczególny nadzorowana oraz zabezpieczana.
Tags: choroby drobiu , zakażenia drobiu
|
|
Hodowca Drobiu
|
|
Wpisany przez Ewa Świerczewska Warszawa
|
|
Ze względu na bardzo krótki okres produkcji brojlerów, wynoszący od 35 do 40 dni nie można pozwolić sobie na popełnienie nawet najdrobniejszego błędu, który mógłby spowodować nieodwracalne skutki w rozwoju kurcząt doprowadzające w konsekwencji do nie osiągnięcia prawidłowej masy ciała, która powinna wynosić średnio nie mniej niż 2,0-2,2 kg (według rekomendacji firm nawet 2,7 kg). Błędy popełniane w czasie chowu powodują zwiększenie zużycia paszy, zwiększenie śmiertelności i gorszą jakość mięsa. Można powiedzieć, że każdy dzień odchowu istotnie wpływa na końcowy wynik produkcji. Wobec czego chcąc uzyskać zadawalające wyniki chowu należy zapewnić kurczętom już od pierwszego dnia życia zarówno optymalne warunki środowiskowe, jak również doskonałej jakości pasze.
Tags: brojlery , kurczęta brojlery
|
|
Hodowca Drobiu
|
|
Wpisany przez Stanisława Krystianiak Katedra Hodowli i Użytkowania Drobiu Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu
|
|
Celem znakowania jaj, podobnie jak innych produktów spożywczych, jest możliwość identyfikacji oraz śledzenie ich drogi począwszy od miejsca produkcji, przez obrót, kończąc na punkcie, w którym towar nabywa odbiorca końcowy. Daje to możliwość szybkiego rozpoznania miejsca powstania ewentualnego zagrożenia dla zdrowia człowieka. Ponadto zabieg ten pozwala producentom jaj na wprowadzenie na rynek towaru wysokiej jakości i promowanie go informując konsumenta o jego wartości poprzez system znakowania. Według obowiązujących regulacji prawnych obowiązkowi znakowania podlegają nie tylko kurze jaja spożywcze, ale także jaja wylęgowe wszystkich gatunków drobiu.
Tags: jaja , znakowanie jaj
|
|
Hodowca Drobiu
|
|
Wpisany przez Juliusz Książkiewicz Dział Ochrony Zasobów Genetycznych Zwierząt Instytut Zootechniki PIB, Balice
|
|
Okres jesienny umożliwia właścicielowi fermy reprodukcyjnej gęsi albo gospodarstwa odpowiednie przygotowanie zaplecza i ptaków do kolejnego sezonu. Szczególną uwagę należy zwrócić na właściwe zabiegi technologiczne, związane z przygotowaniem pomieszczeń, wyposażenia i wybiegów, a przede wszystkim na działania zmierzające do uzyskania jaj wylęgowych o wysokiej wartości biologicznej.
Podstawowym dążeniem właściciela fermy reprodukcyjnej gęsi jest uzyskanie od utrzymywanych niosek dużej liczby jaj przydatnych do lęgu i cechujących się wysoką wartością biologiczną. Warunek ten spełniają jaja o prawidłowym kształcie i masie, a także o czystej i mocnej skorupie. Jaja powinny odznaczać się ponadto wysokim wskaźnikiem zapłodnienia i prawidłowej zawartości związków odżywczych, zapewniających wystarczającą ilość składników, potrzebnych dla rozwijającego się w procesie lęgu zarodka. W okresie nieśności powinno być zagwarantowane pełnowartościowe żywienie ptaków, wzbogacane potrzebnymi składnikami mineralno-witaminowymi. Gęsiom reprodukcyjnym należy zapewnić ponadto optymalne warunki środowiskowe, w tym właściwy program świetlny i stosowanie przewidzianych technologią zabiegów pielęgnacyjnych. W budynku zaleca się stosowanie oświetlenia 4 W/m2 i stałą długość dnia świetlnego, wynoszącego 10 godzin, np. od godz. 7 do 17. Ptaki powinny także korzystać z przyległych do budynków wybiegów. Z uwagi na zwykle ograniczoną powierzchnię powinny być one ścielone regularnie słomą żytną. Należy także pamiętać, że istotny wpływ na użytkowość reprodukcyjną gęsi wywiera prawidłowo przeprowadzony wychów młodych ptaków, a także odpowiednia proporcja gęsiorów i gęsi w stadzie rodzicielskim, która w zależności od rasy powinna wynosić odpowiednio jak 1 do 4-5.
Tags: gęsi , jaja wylęgowe
|
|
Hodowca Drobiu
|
|
Wpisany przez Alina Rachwał Poznań
|
|
Obecnie mamy dużo więcej wiadomości na temat specyfiki potrzeb żywieniowych drobiu, a więc najbardziej efektywne receptury są bazowane na zaspakajaniu tych potrzeb. Nie uważa się już, że pewne kompomenty są niezastąpione. To nie komponenty sprawiają, że mieszanka jest „dobra”, ale zbilansowanie potrzeb żywieniowych w mieszance.
Tags: dodatki do pasz dla drobiu , żywienie drobiu
|
|
