Indyk Polski 74 (1/2021)

Marian Biegański; Indyk Lubuski

Produkcja indyków w 2020 r. przebiegała w cieniu pandemii koronawirusa i ptasiej grypy. Stąd rok ten okazał się najtrudniejszy jak dotychczas w XXI wieku. Sprzedaż piskląt indyczych wyniosła 46 014 tys. szt. i była niższa o 10% niż w roku 2019. Skup indyków żywych osiągnął 597 tys. ton, czyli o 2,6% więcej niż w roku poprzednim.

Zaloguj się, aby zobaczyć.

Oporność patogenów na środki przeciwdrobnoustrojowe może mieć potencjalnie negatywny wpływ na zdrowie ludzi i zwierząt (Duan i in. 2019). Sprzyja temu m.in. stosowanie antybiotyków w leczeniu chorób – zwłaszcza w produkcji zwierzęcej, co w konsekwencji przekłada się na notowanie pozostałości substancji przeciwdrobnoustrojowych w odchodach zwierzęcych, produktach pochodzenia zwierzęcego czy w wodzie. Szacuje się, że na poziomie gospodarstwa rolnego, nawet do 90% stosowanych antybiotyków może być uwalnianych do środowiska poprzez odchody zwierząt (mocz i kał) (Heuer i in. 2011), z długim okresem utrzymywania się w przyrodzie, co przyczynia się do rozwoju oporności u bakterii (Petrin i in. 2019; Francesco i in. 2021).

Zaloguj się, aby zobaczyć.