W dniach 25-26 września 2025 roku w malowniczym Chmielnie, w ośrodku U CHŁOPA Resort & SPA, odbyło się VIII Pomorskie Forum Drobiarskie – największe w północnej Polsce spotkanie producentów kurcząt rzeźnych, hodowców, ekspertów, przedstawicieli świata nauki, administracji publicznej oraz firm współpracujących z branżą. Wydarzenie po raz kolejny potwierdziło, że Pomorze i Kaszuby stanowią ważny punkt na drobiarskiej mapie kraju – region o bogatych tradycjach, oparty na zaufaniu, współpracy i uczciwości.
Kaszuby – czysty region z drobiarską tradycją
Forum odbyło się w sercu Kaszub – regionu, w którym produkcja drobiu ma długą historię, ale też nowoczesne oblicze. Hodowcy z tego obszaru podkreślają, że ich współpraca opiera się na wzajemnym zaufaniu i szacunku. Tutaj nikt nikogo nie wykorzystuje – liczy się wspólne dobro, stabilny rozwój i odpowiedzialność wobec środowiska. Kaszuby to również czysty region, gdzie nie występuje nadmierna koncentracja produkcji, co przekłada się na korzystne warunki sanitarne i mniejszą presję chorób zakaźnych.
Dyrektor PODR w Lubaniu, Aleksander Mach w wykładzie wprowadzącym opisał rolę Polski w światowej produkcji drobiu
Z kaszubskimi korzeniami o przyszłości drobiarstwa
Otwarcia Forum dokonał dyrektor PODR w Lubaniu, Aleksander Mach – człowiek, który doskonale zna branżę drobiarską, ale także lokalne środowisko. Jest Kaszubem – a to znaczy znać swoje korzenie, pielęgnować tradycję, być przywiązanym do ziemi, pracy i rodziny, szanować ludzi oraz pozostać otwartym na świat. To dzięki jego zaangażowaniu pomorskie sympozja drobiarskie cieszą się niesłabnąca popularnością zarówno hodowców jak i firm branżowych. Podczas swojego wystąpienia przedstawił pozycję polskiego drobiarstwa na arenie międzynarodowej oraz podkreślił ogromne znaczenie poziomu modernizacji przemysłu drobiarskiego, dzięki któremu polski drób jest konkurencyjny na rynkach światowych. Zaznaczył, że dla polskiej branży drobiarskiej obok rynków unijnych ważne są także rynki wschodnie i fakt, że pomimo występowania ognisk HPAI coraz więcej państw uznaje regionalizację i dlatego powiaty województwa pomorskie, które nie są dotknięte chorobami zakaźnymi mogą nadal eksportować swoje produkty. O zainteresowaniu naszym mięsem dobitnie mówią liczby -np. wartość mięsa drobiowego kierowanego do Filipin wzrosła w 2024 r. o ponad 60%. Doskonale na tle europejskim wygląda także produkcja jaj. Polska jest czwartym producentem jaj konsumpcyjnych w UE i drugim eksporterem. Na koniec swojego wystąpienia wskazał na wyzwania, przed którymi stoi branża drobiarska oprócz chorób zakaźnych. Wśród nich wymienił inflację, rosnące ceny energii oraz konkurencję we strony krajów pozaunijnych.
lek. wet. Iwona Marcińska-Koszałka
przestawiła wykład na temat zwalczania
chorób zakaźnych (HPAI i ND)
Regina Kleine mówiła o nowych
możliwościach dofinansowania
dla hodowców
Firma Konkol to kluczowy partner
hodowców drobiu na Kaszubach
Wiedza i praktyka
Program tegorocznego Forum był niezwykle bogaty. Prof. Sebastian Nowaczewski z Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu omówił czynniki wpływające na wyniki odchowu kurcząt rzeźnych oraz alternatywne metody poprawy parametrów produkcyjnych. Z kolei prof. Mirosław Banaszak z Politechniki Bydgoskiej zaprezentował nowoczesne podejście do bioasekuracji i technologii odchowu – m.in. poprzez warsztaty „Bioasekuracja jak HACCP” oraz wykład o suchej sanityzacji.
Ważnym punktem programu było wystąpienie dr inż. Andrzeja Dzikowskiego z SGGW, który omówił rolę administracji weterynaryjnej w zwalczaniu chorób zakaźnych drobiu w kontekście koncepcji „Jednego zdrowia”. Podczas wykładów podkreślano również znaczenie szczepień, monitoringu skuteczności immunizacji oraz współpracy nauki i praktyki w ograniczaniu występowania HPAI, ND, REO czy choroby Gumboro.
Miasteczko namiotowe – przestrzeń spotkań
Równolegle z sesjami wykładowymi funkcjonowało miasteczko namiotowe, w którym sponsorzy i partnerzy Forum prezentowali swoje rozwiązania dedykowane branży drobiarskiej. Była to doskonała okazja do bezpośrednich rozmów z hodowcami i przedstawienia indywidualnych ofert dopasowanych do potrzeb ferm. Wystawcy mieli również możliwość zaprezentowania swoich firm w formie krótkich wykładów, podczas których omawiali swoją ofertę, nowości technologiczne oraz praktyczne rozwiązania wspierające produkcję drobiarską. Takie połączenie części wystawowej i seminaryjnej pozwoliło na stworzenie przestrzeni do nawiązywania trwałych relacji biznesowych.
Prof. Mirosław Banaszak z Politechniki Bydgoskiej zaprezentował nowoczesne podejście do bioasekuracji
i technologii odchowu
Prof. Sebastian Nowaczewski z Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu omówił czynniki wpływające na wyniki odchowu kurcząt rzeźnych oraz alternatywne metody poprawy parametrów produkcyjnych
Głos rynku i innowacji
Podczas Forum nie zabrakło tematów gospodarczych i technologicznych. Eksperci omawiali pozycję Polski na tle światowego rynku drobiarskiego, zwracając uwagę, że aby utrzymać konkurencyjność, trzeba wsłuchiwać się w potrzeby konsumenta i korzystać z najnowszych technologii. Wskazywano m.in. na rozwój technik szczepień in ovo, które pozwalają zwiększyć efektywność produkcji i dobrostan ptaków.
Ubojnia Mielewczyk łączy doświadczenie i rodzinne wartości z nowoczesną technologią i wysokimi standardami
Partnerzy produkcji drobiarskiej na Kaszubach
Kaszuby to nie tylko region o czystym środowisku i silnych tradycjach hodowlanych, lecz także miejsce, gdzie rozwija się odpowiedzialne i nowoczesne przetwórstwo drobiu. Tutejsi producenci kurcząt rzeźnych współpracują z lokalnymi zakładami ubojowymi, które stanowią integralną część regionalnego łańcucha dostaw. Firmy Gosz, Konkol i Mielewczyk to przykłady przedsiębiorstw, które łączą doświadczenie i rodzinne wartości z nowoczesną technologią i wysokimi standardami jakości. Ich działalność opiera się na uczciwej współpracy z hodowcami, wzajemnym zaufaniu oraz dbałości o dobrostan zwierząt i środowisko naturalne. Dzięki takim partnerom produkcja drobiarska na Kaszubach rozwija się w sposób zrównoważony, umacniając pozycję regionu jako ważnego ośrodka polskiego drobiarstwa.
lek. wet. Oliwa Gołębiewska podzieliła się praktycznymi doświadczeniami z zakresu profilaktyki i zwalczania ND, REO i choroby Gumboro
Mielewczyk to także odpowiedzialność
Pełnomocnik ds. Jakości w firmie Mielewczyk Group lek. wet. Iwona Marcińska-Koszałka przestawiła wykład na temat zwalczania chorób zakaźnych (HPAI i ND). Wskazała na wiele rodzajów konsekwencji wystąpienia choroby na fermach, które dotyczą nie tylko samego hodowcy, ale także ubojni i przetwórni. Wiąże się to z całym szeregiem ograniczeń administracyjno-prawnych, produkcyjnych i organizacyjnych, w tym np. z koniecznością uzyskiwania specjalnych zgód na przemieszczanie drobiu, przeprowadzania badań laboratoryjnych, zakazu wstawień, zmiany w planach produkcyjnych, stosowanie przerw technologicznych. Straty nie występują tylko gdy wycofujemy z rynku produkt, który okaże się pochodzić ze stref zakażonych lub zapowietrzonych, ale także z uwagi na obciążenie karami za braki na półkach, a towar ze stref zagrożonych musi być poddany obróbce cieplnej. W dalszej kolejności wymieniła nakładanie embarga eksportowego w wielu przypadkach nie tylko na powiaty, ale nawet na cały kraj. To także straty z powodu rozpadu łańcucha dostaw. To także trudności w bioasekuracji. Stosowanie dodatkowych dezynfekcji ferm czy środków transportu. W tej sytuacji firma Mielewczyk zaleca opracowanie i wdrożenie procedur kryzysowych – ważne jest np. dywersyfikacja źródeł dostaw, rozwój technologii utrwalania mięsa np. poprzez sterylizację, rozproszenie ferm, budowanie relacji z rynkami mniej restrykcyjnymi, czy edukacja w zakresie podnoszenia świadomości hodowców, aby w momencie podejrzenia choroby nie przemieszczać drobiu do rzeźni, chodzi o to że jeżeli ubojnia ubije drób o różnych statusach epizootycznych całą partia jest utylizowana.
Dyrektor PODR w Lubaniu, Aleksander Mach w wykładzie wprowadzącym opisał rolę Polski w światowej produkcji drobiu
Animal Pharma – partner hodowcy
Animal Pharma to jedna z czołowych polskich firm weterynaryjnych specjalizujących się w obsłudze ferm drobiu. Od ponad 20 lat oferuje kompleksową opiekę weterynaryjną, diagnostykę, doradztwo żywieniowe i profilaktykę zdrowotną. Obecnie zatrudnia 90 lekarzy i 60 techników weterynaryjnych lub zootechników, aby zapewnić odpowiednie wsparcie w zakresie utrzymania zdrowia stada, optymalizacji wyników produkcyjnych oraz wdrażania programów ograniczających stosowanie antybiotyków. Firma stawia na nowoczesne rozwiązania i wysokie standardy bioasekuracji. Dzięki rozbudowanej sieci placówek (14) Animal Pharma jest blisko hodowców w całym kraju, pozostając jednym z najbardziej rozpoznawalnych partnerów branży drobiarskiej.
Podczas Pomorskiego Forum Drobiarskiego lek. wet. Oliwa Gołębiewska podzieliła się praktycznymi doświadczeniami z zakresu profilaktyki i zwalczania ND, REO i choroby Gumboro w stadach drobiu. Omówiła patotypy szczepów NDV i zwróciła uwagę na te występujące na obszarze Pomorza, a więc objawy nerwowe (kret szyi), wybroczyny w żołądku. Wskazała na metody walki z nimi, a więc na szczepienia w zakładach wylęgowych oraz utrzymywanie wysokiej bioasekuracji na fermach. Bardzo istotny jest także monitoring skuteczności szczepień w chowie drobiu i stosowania odpowiednich wysoko precyzyjnych metod laboratoryjnych. Ograniczeniami mogą być np. czas, gdyż przeciwciała pojawiają się dopiero po 4 dniach, serologia bada tylko krążące przeciwciała, interpretacja wyników wymaga wzorców, i to że nie odróżniamy szczepów szczepionkowych od terenowych. Przedstawiła ciekawą tabelkę, z której wynika że najwcześniej jesteśmy w stanie wykryć przeciwciała pojawiające się we krwi ptaków używając testu PCR – bo już po 1 dniu po kontakcie z wirusem, a najpóźniej testem HI – tutaj wynik dodatki pojawia się dopiero w 11 dniu po kontakcie z wirusem.
Mariusz Rymkiewicz z Cargill
Nowoczesne rozwiązania Cargill dla hodowców drobiu: TruVisor i FarmShield™ Broiler
Podczas Forum Drobiarskiego firma Cargill zaprezentowała dwa innowacyjne narzędzia wspierające nowoczesne zarządzanie produkcją drobiu – TruVisor i FarmShield™ Broiler. Oba rozwiązania łączą wiedzę, dane i praktyczne doświadczenie, by pomóc hodowcom w poprawie efektywności i rentowności produkcji.
Jak wyjaśnił Mariusz Rymkiewicz, Menedżer ds. Rozwiązań Technicznych w Mięsie Drobiowym, TruVisor to system optymalizacji żywienia, który wykorzystuje analizy i rekomendacje Cargill, aby zwiększyć zyski ferm poprzez precyzyjne dopasowanie programów żywieniowych. Narzędzie integruje wiedzę naukową, dane produkcyjne i rozwiązania paszowe, tworząc spójny model zarządzania żywieniem drobiu.
Drugie z zaprezentowanych rozwiązań – FarmShield™ Broiler – to kompleksowe narzędzie wspierające hodowców brojlerów w zakresie zarządzania fermą i środowiskiem produkcyjnym. System umożliwia standaryzację procesów, analizę danych w czasie rzeczywistym i szybkie podejmowanie decyzji. Pozwala również ekspertom Cargill na bieżące monitorowanie wyników i wskazywanie obszarów wymagających poprawy. Aplikacja ta prognozuje wyniki produkcyjne i pokazuje jakimi nakładami pracy i finansowymi jesteśmy w stanie poprawić efekt końcowy – a więc FCR, masę ciała w dniu uboju czy śmiertelność.
FarmShield™ Broiler łączy się z platformami Cargill Nutrition System i GALLICON, dzięki czemu stanowi wszechstronne narzędzie zarówno dla doradców żywieniowych, jak i samych hodowców. Może być wykorzystywane jako system konsultacyjny oraz edukacyjny – pomagając w kształtowaniu dobrych praktyk środowiskowych, bioasekuracyjnych i produkcyjnych.
Dzięki takim rozwiązaniom Cargill umacnia swoją pozycję jako partner hodowców, oferując technologie, które wspierają efektywną, zrównoważoną i opłacalną produkcję drobiarską.
Miasteczko namiotowe – Hodowca s.c. od 30 lat wyposaża fermy drobiu w niezbędny sprzęt
Świat drobiarski oczami DeHeus
Hubert Mamiński – doradca żywieniowy ds. brojlerów firmie DeHeus przedstawił wizję firmy na temat światowego rynku drobiu. Ten globalny producent pasz co 10 lat dokonuje analizy sytuacji, aby móc określić trendy i wyznaczyć cele na przyszłość. W ich ocenie spożycie mięsa ogólnie będzie spadało, natomiast konsumpcja drobiu będzie rosła ok. 0,5 kg/rok. Najwięcej mięsa drobiowego spożywają aktualnie w Izraelu (67 kg), w Polsce wskaźnik ten kształtuje się na poziomie 30 kg, a w Niemczech 22 kg. Spożycie drobiu będzie rosło przede wszystkim tam, gdzie występują ograniczenia religijne. Jeżeli chodzi o polski drób, to będzie on nadal pożądany na zewnętrznych rynkach, przede wszystkim ze względu na jakość i dużo niższe, niż we wszystkich krajach UE, ceny. Mamy bardzo dobrą lokalizację i w ciągu kilkunastu godzin można dostarczyć świeżego kurczaka do wszystkich krajów naszego kontynentu. Dla mieszkańca Europy znaczenia zaczyna nabierać także ślad węglowy, który w przypadku kurczaka jest najniższy. Europejczycy oczekują, że mięso będzie pozyskane z kurcząt dłużej żyjących i utrzymywanych w warunkach niższej obsady. Bardzo korzystnie obecnie wygląda opłacalność – wysokie ceny skupu przy niskiej cenie paszy (4). Wskazał także na problemy dla polskich hodowców, jakimi jest np. brak sukcesji – młodzi nie chce już zajmować się produkcja drobiu na co dzień. Poza tym dużym problemem jest fakt, że Europa nie chce u siebie już czynić inwestycji pod nowe fermy
Hubert Mamiński – opowiedział jak wygląda świat drobiarski oczami DeHeus
BroMargo – in ovo w służbie odporności piskląt
Podczas VIII Pomorskiego Forum Drobiarskiego szczególnym zainteresowaniem uczestników cieszyła się prezentacja dr n. wet Piotra Falkowskiego z firmy BroMargo, który zaprezentowała nowoczesne narzędzie do budowania odporności piskląt poprzez metodę in ovo. Technologia ta polega na podawaniu szczepionek lub preparatów immunizacyjnych jeszcze na etapie zarodkowym – w końcowej fazie inkubacji – co pozwala na aktywację układu odpornościowego ptaka jeszcze przed jego wykluciem.
BroMargo to znany w Polsce producent jaj wylęgowych i jednodniowych piskląt, dysponujący własnymi fermami reprodukcyjnymi oraz nowoczesnymi wylęgarniami wyposażonymi w technologię Chick Master. Firma od lat koncentruje się na dostarczaniu wysokiej jakości materiału hodowlanego, a jej działalność opiera się na połączeniu doświadczenia z wdrażaniem nowoczesnych rozwiązań technologicznych.
GetWell to specjalistyczne ściółki eliminujące stany zapalne skóry łap
Wprowadzenie szczepień in ovo to kolejny krok w kierunku podnoszenia odporności stad oraz poprawy zdrowotności drobiu w pierwszych dniach życia. Tego typu immunizacja umożliwia wcześniejsze pobudzenie układu odpornościowego, dzięki czemu pisklęta są lepiej przygotowane do kontaktu z czynnikami chorobotwórczymi po wykluciu. Jednocześnie metoda ta zapewnia większą jednorodność stada, a proces szczepienia przebiega w pełni automatycznie i bezstresowo.
Rozwiązanie zaprezentowane przez BroMargo wpisuje się w światowy trend stosowania nowoczesnych technologii biologicznych w drobiarstwie. Pozwala ono nie tylko zwiększyć efektywność produkcji i zmniejszyć ryzyko strat, lecz także ograniczyć użycie antybiotyków w hodowli. Firma podkreśla, że inwestycja w technologię in ovo to inwestycja w zdrowie i jakość piskląt, a zarazem w przyszłość całego sektora drobiarskiego.
Innowacje na fermach drobiu – produkty oparte na bakteriocynach
Poprawa efektywności energetycznej ferm
Z zainteresowaniem spotkała się informacja przekazana przez p. Reginę Kleine o nowych możliwościach dofinansowania dla hodowców. Podczas swojego wystąpienia przedstawiła ona programy wspierające poprawę efektywności energetycznej gospodarstw. Podkreśliła, że są to „pierwsze pieniądze” dostępne dla drobiarzy w nowej perspektywie finansowej – środki można przeznaczyć m.in. na instalacje fotowoltaiczne z magazynami energii czy docieplanie budynków inwentarskich. Aby je uzyskać należy wziąć udział w specjalnym szkoleniu przygotowanym m.in. online przez PODR w Lubaniu.
Farmwet od lat wspiera inicjatywę PODR w Lubaniu
Innova Biotechnology – biotechnologia poprawiająca zdrowie ptaków
Podczas VIII Pomorskiego Forum Drobiarskiego dużym zainteresowaniem cieszyła się również prezentacja firmy ExpertDrobiu.pl, która jako autoryzowany dystrybutor Innova Biotechnology wprowadza na rynek innowacyjne rozwiązania biotechnologiczne dla hodowców wszystkich gatunków drobiu. Wprowadzane produkty w formie mieszanek paszowych uzupełniających do paszy i wody mają na celu wsparcie profilaktyki antybakteryjnej, w szczególności profilaktyki Salmonelli. Ponadto poprzez wykorzystanie nowoczesnych, naturalnych technologii stosowanie produktów Innova Biotechnology pozwala na ograniczenie lub wręcz wyeliminowanie stosowania antybiotyków.
Innova Biotechnology koncentruje się na produktach opartych na bakteriocynach, które pozwalają na skuteczną profilaktykę antybakteryjną, nie naruszając równowagi mikrobiologicznej ptaków. W ofercie znajdują się m.in. preparaty InnovaSal Plus, InnovaCol, InnovaClos, Innovapeptide-P, InnovaCleim i InnovaTid – produkty wspierające mikrobiom, odporność i dobrostan ptaków, poprzez mechanizm kontroli patogenów mikrobiologicznych. Poza wyżej wymienionymi produktami, firma oferuje również rozwiązania opracowywane indywidualnie, w odpowiedzi na konkretne potrzeby danego hodowcy i wykryte szczepy bakterii.
Produkty Innova Biotechnology są zgodne z ideą „One Health” – jednego zdrowia ludzi, zwierząt i środowiska – i wpisują się w światowy trend redukcji antybiotyków w hodowli. Dzięki połączeniu nauki z praktyką firma dostarcza hodowcom bezpieczne narzędzia wspierające produkcję drobiarską. Jej rozwiązania są przeznaczone dla producentów, którzy szukają innowacyjnych, skutecznych sposobów na poprawę zdrowotności stad i zwiększenie efektywności w zgodzie z zasadami zrównoważonego rozwoju.
Poprawna wentylacja w kurniku to podstawa
Kolejnym Partnerem głównym Pomorskiego Forum była firma Rol-Tech-Mar z Żuromina. Spółka jest aktywna w branżach związanych z rolnictwem i budownictwem inwentarskim – oferuje kompleksowe wyposażenie ferm drobiu i trzody chlewnej, w tym systemy wentylacji, chłodzenia, ogrzewania, systemy karmienia i pojenia. Marcin Szyburski, założyciel firmy w swoim wystąpieniu skupił się na nowoczesnych rozwiązaniach w zakresie wyposażenia ferm, sprzyjających poprawie mikroklimatu i efektywności produkcji. Prelegent omówił m.in. systemy wentylacji sufitowej oraz pad cooling, a także nowe technologie w ogrzewaniu i oświetleniu budynków inwentarskich.
Zastosowanie wentylacji sufitowej, pobierającej powietrze z przestrzeni strychowej, pozwala na wykorzystanie energii cieplnej zgromadzonej pod dachem. Dzięki temu można uniknąć przymarzania klap wlotów zimą, a temperatura w kurniku utrzymuje się o około 4°C wyższa niż na zewnątrz. System ułatwia też wyrównanie mikroklimatu w budynku i ogranicza potrzebę dogrzewania w okresach przejściowych.
Kolejnym rozwiązaniem przedstawionym przez firmę był system pad cooling, stanowiący alternatywę dla tradycyjnego zamgławiania. Zapewnia on lepszy efekt chłodzenia, mniejsze podniesienie wilgotności powietrza, a przy tym niższą awaryjność i oszczędność wody oraz energii elektrycznej. Dobrze wykonany system pozwala obniżyć temperaturę faktyczną nawet o 7°C, a odczuwalną – o około 14°C, bez ryzyka przeciągów i bez istotnego wzrostu wilgotności powietrza przy długotrwałym użytkowaniu.
W części dotyczącej ogrzewania Marcin Szyburski zwrócił uwagę na rozwiązania z zamkniętą komorą spalania, które eliminują efekt skraplania się wody z gazu i zapewniają czystsze powietrze w kurniku. Wśród nowości technicznych omówił również oświetlenie indukcyjne Greengage, charakteryzujące się wysoką energooszczędnością i równomiernym natężeniem światła, korzystnym dla dobrostanu ptaków. Prelegent zaprezentował też karmidło Comeo firmy Roxel, w którym ptaki nie przesiadują, co poprawia higienę paszy i ogranicza jej straty.
Spotkanie, które buduje przyszłość
VIII Pomorskie Forum Drobiarskie było nie tylko miejscem wymiany wiedzy, ale również integracji środowiska. Uroczysta kolacja, panele dyskusyjne i rozmowy kuluarowe sprzyjały nawiązywaniu kontaktów i budowaniu relacji, które są podstawą silnego i odpowiedzialnego sektora drobiarskiego.
Na Kaszubach mówi się, że „razem można więcej” – i to motto doskonale oddaje ducha tegorocznego Forum. To spotkanie ludzi, którzy wiedzą, że rozwój branży drobiarskiej to nie tylko liczby i technologie, lecz także wzajemne zaufanie, czyste środowisko i wspólna troska o przyszłość polskiego drobiarstwa.
Katarzyna Markowska
Zdjęcia: PODR Lubań
