Hodowla polskiego bydła czerwonego w Polsce - wczoraj, dziś i jutro
Monografia na temat polskiego bydła czerwonego - rasy objętej programem ochrony zasobów genetycznych w Polsce. Książka przybliża historię i problematykę chowu bydła polskiego czerwonego, ale także wskazuje na nieodzowność hodowli tych zwierząt w przyszłości. Autor przedstawia zmiany w liczebności populacji tej rasy na przestrzeni wieków oraz wskazuje na przyczyny niepowodzeń w hodowli. Opisuje znaczenie polskiego bydła czerwonego dla kraju, w czasach gdy Polska nie istniała na mapach świata. Przedstawia jej doskonałe cechy mleczne i mięsne oraz analizuje użytkowość mleczną i próby doskonalenia bydła rasy polskiej czerwonej. Wymienia i krótko opisuje osoby, które zasłużyły się dla hodowli polskiego bydła czerwonego. Omawia także aktualne znaczenie tej rasy bydła oraz wskazuje na możliwości jego wykorzystania na potrzeby produktów lokalnych o podwyższonych walorach jakościowych.
Profesor Jan Szarek, z racji swojej daty urodzin (w 1936 r.) i miejsca zamieszkania (Małopolska), jest naocznym świadkiem historii bydła polskiego czerwonego, dlatego książka zawiera wiele osobistych wątków.
Recenzenci książki: prof. Beata Kuczyńska, dr Lech Nawrocki, prof. Tadeusz Szulc
Cena: 49,90 zł
Autor: prof. dr hab. Jan Szarek
ISBN: 978-83-953920-1-6
Format: 130 x 180 mm
Objętość: 104 str.
Oprawa: twarda, szyta
Kolory: pełen kolor
Rok wydania: 2024
