Hodowca Bydła 11/2020

Katarzyna Ząbek, Alicja Sobczak, Katarzyna Krupińska, Jerzy Dzida; Katedra Hodowli Owiec i Kóz, Wydział Bioinżynierii Zwierząt,, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie

Produkty z mleka koziego odnalazły stałe miejsce w diecie polskich konsumentów ze względu na walory smakowe. Obecnie gama produktów proponowanych z tego surowca jest obszerna – od mleka spożywczego, przez napoje fermentowane, śmietanę, mleko w proszku i zagęszczone, masło, sery twarogowe i podpuszczkowe, kaszki ryżowe, słodycze, a nawet produkty dla niemowląt. Wiele z tych artykułów jest umieszczonych na Liście Produktów Tradycyjnych. Mleko kozie pod względem użyteczności do przetwórstwa różni się od owczego i krowiego. Ze względu na mniejszą zawartość kazeiny, zmniejszony udział w ogólnej ilości białek, produktywność sera jest niższa, zaś otrzymany skrzep mniej zwięzły i bardziej delikatny (Kawęcka i Sikora 2019).

Zaloguj się, aby zobaczyć.

Mirosław Gabryszuk, Renata Gabryszuk; Instytut Technologiczno-Przyrodniczy w Falentach

Uważna obserwacja zachowania bydła może być wskazówką w ocenie stanu zdrowia oraz dobrostanu zwierząt. Zachowanie zwierzęcia może wskazywać na określone problemy zdrowotne jeszcze przed wystąpieniem objawów klinicznych. Aby dobrze zinterpretować określone zachowanie, niezbędna jest podstawowa wiedza dotycząca behawioru bydła. Repertuar zachowań tego gatunku jest niezmiernie bogaty. Od podstawowych zachowanń, takich jak pobieranie paszy, picie, zachowania wydalnicze oraz lokomocja, poprzez zachowania pielęgnacyjne, społeczne i rozrodcze aż do zachowań, jak mogłoby się wydawać – bezcelowych z produkcyjnego punktu widzenia, takich jak eksploracja otoczenia, wypoczynek czy zabawa. Każde z nich to komunikat dla hodowcy i lekarza weterynarii o stanie zdrowia i samopoczuciu zwierzęcia.

Zaloguj się, aby zobaczyć.

Bayer 

Bayer prezentuje koncepcję zrównoważonego rolnictwa oraz informuje o pierwszym gospodarstwie w Polsce, które dołącza do międzynarodowej sieci zrównoważonych farm

Zaloguj się, aby zobaczyć.

Michał Boćkowski

Jednym z warunków uzyskania poziomu wysokich warunków produktywności w hodowli bydła, rozwoju cieląt, a także zachowaniu podstawowych zasad higieny doju i utrzymania zwierząt jest zapewnienie zwierzętom odpowiednio dobrej wody. Aby jednak podejmowane w produkcji mleczarskiej działania związane z wodą były skuteczne i bezpieczne, potrzebna jest świadomość znaczenia jej jakości i wyposażenia gospodarstwa mlecznego w odpowiednią infrastrukturę techniczną, przeznaczoną do pojenia czyli poidłach.

Zaloguj się, aby zobaczyć.

Anna Wodzińska, Robert Szulc

Produkcja zwierzęca oprócz pozyskiwania surowców zwierzęcych, jest także źródłem produktów ubocznych takich jak emisje pyłów, gazów, odorów czy odchodów. Odchody zwierzęce nie są uważane za odpady, tylko jako produkt uboczny produkcji rolniczej, stanowią bardzo cenny nawóz naturalny. Służy on nie tylko do nawożenia roślin uprawnych dostarczając cennych składników odżywczych, lecz także stanowi istotny czynnik kształtujący strukturę gleby. Poniższy artykuł przybliża zagadnienie związane z prawidłowym przygotowaniem gnojowicy do nawożenia.

Zaloguj się, aby zobaczyć.

Trouw Nutrition Polska

Sprayfo OsmoFit to rozpuszczalny w wodzie, dietetyczny produkt, który nawadnia cielęta, dostarczając niezbędnych soli i cukrów w odpowiednich ilościach i proporcji.

Zaloguj się, aby zobaczyć.

Agnieszka Wilczek-Jagiełło

Stany zapalne gruczołu mlekowego – mastitis to jedno z podstawowych wyzwań dla hodowców krów mlecznych. Zdecydowana większość przypadków mastitis powodowana jest negatywnym działaniem bakterii. Z tego względu antybiotykoterapia to podstawowa metoda postępowania leczniczego. Antybiotyki w lecznictwie weterynaryjnym znajdują się jednak obecnie „na cenzurowanym” i podejmowane są próby ograniczenia ich stosowania.

Zaloguj się, aby zobaczyć.

prof. dr hab. Przemysław Sobiech; Katedra Chorób Wewnętrznych z Kliniką, Wydział Medycyny Weterynaryjnej Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie

Schorzenia biegunkowe i oddechowe stanowią ok. 80% przypadków chorobowych cieląt i są główną przyczyną strat ekonomicznych. Z objawami zespołu biegunkowego chorują najczęściej cielęta w wieku do 6 tygodni. Podatność cieląt na zachorowanie jest wysoka i zależy m.in. od wieku i pory roku, ekspozycji na czynniki zakaźne czy też jakości pobranej siary. Wyróżnia się trzy okresy zachorowań: pourodzeniowy (1-4 dzień), odsadzenia i przejścia do cielętnika. Zwykle choroba trwa ok. tygodnia a okres rekonwalescencji 3 do 5 dni. Do przyczyn wywołujących biegunkę zalicza się czynniki: dietetyczne, bakteryjne, grzybicze, wirusowe, toksyczne, pasożytnicze, alergiczne i stresowe.

Zaloguj się, aby zobaczyć.

Monika Kopaczel-Radziulewicz

Embriotransfer, czyli najprościej mówiąc przeniesienie zarodka, które służy do szybkiego podnoszenia wartości genetycznej stada. Najczęściej wykonywany jest na jałówkach. Od jednej super sztuki np. córki wybitnej krowy, jesteśmy w stanie uzyskać kilkanaście sztuk potomstwa. Następnie zarodki są przenoszone do biorczyń pełniących funkcję surogatek. Dzięki temu uzyskujemy większą ilość cieląt o pożądanych cechach, po super rodzicach.

Zaloguj się, aby zobaczyć.