Archiwum
Rodzaje preparatów wiążących mikotoksyny
Jakub Biesek; Zakład Hodowli Drobiu, Katedra Nauk o Zwierzętach, UTP w Bydgoszczy
Mikotoksyny obecne są w zbożu na polu, w magazynach oraz w produktach przetworzonych. Te produkty wtórnego metabolizmu grzybów strzępkowych (pleśniowych) są niebezpieczne dla organizmów żywych. Przestrzeganie higieny produkcji żywności musi być restrykcyjnie. Istnieją bezpieczne preparaty, które skutecznie dekontaminują mikotoksyny.
