Archiwum
Problematyka wad mięsa oraz miopatii pojawiających się w stadach kurcząt brojlerów
Oliwia Duszyńska-Stolarska; Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczy w Bydgoszczy
Intensywna selekcja drobiu ukierunkowana jest na ich wysoką produkcyjność mięsną. Maksymalnej mięsności towarzyszy niezwykle szybkie tempo wzrostu. Z produkcyjnego punktu widzenia proces ten jest wysoce korzystny, natomiast z fizjologicznego szybkie tempo wzrostu może spowodować powstanie licznych zmian w tkance mięśniowej, zwanych miopatiami. Częstotliwość pojawiania się tych nieprawidłowości nieustannie wzrasta.
