Archiwum
Aflatoksyny – zagrożenie czyhające w ziarnach zbóż
Agnieszka Wilczek-Jagiełło, Lublin
W okresie wzrostu, a także magazynowania zbóż może dochodzić do rozwoju wielu gatunków grzybów pleśniowych. Najczęściej stwierdza się grzyby z rodzaju Fusarium oraz Aspergillus, które odpowiedzialne są za produkcję groźnych dla zdrowia zwierząt mykotoksyn – aflatoksyn.
