Hodowca Drobiu 8/2021

Martyna Batorska; SGGW

Mięso to niezbędny składnik diety człowieka. Cechuje je wyjątkowy skład chemiczny, wartość odżywcza i fakt, że jest źródłem pełnowartościowego białka o korzystnych proporcjach aminokwasów. Białko mięsa zawiera wszystkie aminokwasy egzogenne niezbędne do syntezy białek ustrojowych, umożliwia wzrost i rozwój organizmu, odbudowę komórek, jest ważne w procesach obronnych, przy gojeniu ran, wspomaga procesy myślowe w mózgu. Odpowiednia ilość białka zwierzęcego w diecie decyduje o zdrowiu człowieka. Nie ma możliwości zastąpienia białka innym składnikiem (Blicharski i in. 2015, Blicharski i in. 2016).

Zaloguj się, aby zobaczyć.

Agnieszka Wilczek-Jagiełło

Choroby układu oddechowego to, obok chorób przewodu pokarmowego, jedne z najpoważniejszych problemów z jakimi borykają się współcześnie producenci drobiu. Zdecydowana większość chorób układu oddechowego przebiega klinicznie w bardzo zbliżony sposób, podobne są również towarzyszące chorobom objawy kliniczne tj.: utrudnione oddychanie, osowiałość, wykrztuszanie, wypływ z oczu, zapalenie spojówek, czy też bardzo nietypowe dźwięki towarzyszące procesowi oddechu tj. charczenie, rzężenie itp.

Zaloguj się, aby zobaczyć.

Bartosz Korytkowski

W pomieszczeniach drobiarskich liczba występujących w nich drobnoustrojów może być bardzo różna. Warunki panujące w tych obiektach: wysoka temperatura, duża wilgotność względna powietrza oraz zapylenie stanowią wręcz idealne parametry sprzyjające rozwojowi mikroflory.

Zaloguj się, aby zobaczyć.

Wiele krajów podjęło próbę zredukowania stosowania antybiotyków w produkcji drobiarskiej, niejednokrotnie dążąc do ich całkowitej eliminacji. Trend ten został zapoczątkowany już w 2006 roku, kiedy to w Unii Europejskiej wprowadzono zakaz stosowania antybiotykowych stymulatorów wzrostu (Rys. 1). Decyzja ta była podyktowana rosnącą na całym świecie opornością patogenów na środki przeciwdrobnoustrojowe (Rys. 2). Stało się to bardzo istotnym zagrożeniem zdrowia publicznego.

Zaloguj się, aby zobaczyć.

Marcin Gumowski, Damian Konkol, Mariusz Korczyński; Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, Katedra Żywienia Zwierząt i Paszoznawstwa

Mykotoksyny wytwarzane przez niektóre szczepy grzybów strzępkowych, takich jak Aspergillus spp., Penicillium spp. i Fusarium spp., są organicznymi związkami chemicznymi o niskiej masie cząsteczkowej i dużej stabilności w odniesieniu do warunków środowiskowych, takich jak pH i temperatura.

Zaloguj się, aby zobaczyć.

Komisja Ochrony Środowiska Naturalnego, Zdrowia Publicznego i Bezpieczeństwa Żywności (ENVI) Parlamentu Europejskiego w głosowaniu opowiedziała się za dopuszczeniem białka owadziego do wykorzystania w produkcji pasz dla drobiu i trzody chlewnej. Międzynarodowa Platforma Owadów dla Żywności i Pasz (IPIFF) zdecydowanie popiera tę inicjatywę, spodziewając się, że ostateczne kroki proceduralne powinny zostać zakończone w nadchodzących tygodniach. Zmiany prawne znacząco poszerzają rynek zbytu dla HiProMine, producenta alternatywnego białka i tłuszczu, wytwarzanych poprzez innowacyjną, autorską technologię hodowli przemysłowej owadów.

Zaloguj się, aby zobaczyć.

Marcin Różewicz

Uprawa zbóż w Polsce jest jedną z największych i najważniejszych dziedzin produkcji roślinnej, która nieodłącznie powiązana jest z produkcją zwierzęcą. W strukturze zasiewów roślin uprawnych zboża zajmują blisko 75% powierzchni. Jest to spowodowane dużym znaczeniem ziarna zbóż w żywieniu ludzi, ale również zwierząt gospodarskich, dla których stanowią podstawowy surowiec do produkcji pasz.

Zaloguj się, aby zobaczyć.