Archiwum
Pasze mające wpływ na smak wieprzowiny
Anna Wilkanowska; Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczy w Bydgoszczy
W Polsce z uwagi na przyzwyczajenia, upodobania kulinarne oraz opłacalność produkcji świń w porównaniu z innymi gatunkami zwierząt gospodarskich, wieprzowina stanowi podstawowy rodzaj produkowanego i spożywanego mięsa. Wieprzowina święci sukcesy nie tylko w Polsce, jest ona najczęściej wybieranym mięsem w wielu zakątkach świata.
