Marian Biegański, Indyk Lubuski

Produkcja indyków za 8 miesięcy 2022 r.

Krajowa produkcja indyków w ciągu pierwszych ośmiu miesięcy 2022 r. była determinowana dużą dynamiką zmian cenowo-popytowych. Względna stabilizacja nastąpiła jedynie w trzech ostatnich miesiącach. Przewiduje się, że począwszy od września zmiany na rynku indyków będą przebiegały dynamicznie, co będzie związane z niedoborem żywca. W konsekwencji produkcja indyków w 2022 r. może być mniejsza o około 9% w stosunku do roku poprzedniego.

W produkcji indyków w ciągu pierwszych 8 miesięcy bieżącego roku wyraźnie uwidoczniły się trzy okresy:

• Styczeń-luty – po niekorzystnym roku poprzednim, w którym skumulowały się negatywne skutki wystąpienia grypy ptaków i epidemii koronawirusa COVID-19, objawiające się mniejszym popytem na mięso z indyków, nastąpiła poprawa warunków ekonomicznych. Mniejsze wstawienia piskląt indyczych do tuczu w II połowie 2021 r. skutkowały niedoborami indyków do uboju, dlatego w styczniu w skupie za indyki mix płacono 6,40 zł za kilogram żywca i 6,77 zł w lutym. Ponieważ w grudniu ub. r. ceny skupu były niższe o prawie 1 zł, w styczniu i lutym została przywrócona rentowność tuczu.
• Marzec-maj – okres charakteryzujący się wyjątkowo intensywną dynamiką zmian gospodarczych w kraju. Wojna na Ukrainie wybitnie negatywnie wpłynęła na całą gospodarkę europejską. Znacząco podrożały nośniki energii i komponenty do produkcji pasz. W efekcie skokowo wzrosły ceny sprzedaży mieszanek pełnoporcjowych do tuczu indyków. Jednocześnie szybko wzrastały ceny skupu indyków żywych.
• Czerwiec-sierpień – względna stabilizacja cen skupu indyków żywych i pasz. Występowały tylko niewielkie korekty cenowe.

Rys. 1. Zestawienie dynamiki wzrostu cen pasz dla indyków z podwyżkami cen skupu indyków żywych mix

W efekcie dynamika zmian tych cen ukształtowała się następująco:

Ceny pasz:
styczeń – 1840 zł/t
luty  – 1860 zł/t
marzec – 2320 zł/t
kwiecień – 2360 zł/t
maj – 2380 zł/t
czerwiec – 2400 zł/t
lipiec – 2400 zł/t
sierpień – 2380 zł/t

Ceny skupu indyków:
styczeń – 6,40 zł/kg
luty – 6,77 zł/kg
marzec – 7,37 zł/kg
kwiecień – 8,30 zł/kg
maj – 8,80 zł/kg
czerwiec – 8,85 zł/kg
lipiec – 8,90 zł/kg
sierpień – 8,90 zł/kg

Pomimo wysokiego wzrostu kosztów ocenia się, że co prawda na niezbyt wysokim poziomie, rentowność tuczu w ciągu 8 miesięcy br. została utrzymana.

Wstawienia piskląt do tuczu

W ciągu pierwszych 8 miesięcy 2022 r. sprzedaż piskląt na fermy wyniosła 27 196 i była niższa od wstawień z ub.r. aż o 10,7% tys. szt. (tab. 1).

Wielkość wstawień, świadczy przede wszystkim o słabnącym zainteresowaniu produkcją indyków rzeźnych i obawach hodowców o rentowność tuczu indyków.

Rys. 2, tab. 1. Wstawienia piskląt za 8 miesięcy 2022 r., tys szt.

Średniomiesięczna sprzedaż piskląt indyczych w 2021 r. wyniosła 3808 tys. sztuk, natomiast w bieżącym jedynie 3400.

Dla przypomnienia w rekordowym roku 2019 miesięcznie sprzedawano miesięcznie 4306 tys. sztuk. Realne więc wydają się przewidywania, że roczna sprzedaż piskląt w 2022 r. nie przekroczy 41 mln sztuk.

Skup indyków

Według wstępnych szacunków skup indyków w 2022 r. nie przekroczy 450 tys. ton.

Uboje będą więc niższe o około 9% niż w roku poprzednim. Mniejsze wstawienia piskląt do tuczu i w konsekwencji niższa produkcja indyków, świadczą o niepewnej przyszłej rentowności produkcji.

Ponadto zmniejszyła się powierzchnia produkcyjna do tuczu. Jest to konsekwencja faktu, że pewna ilość producentów indyków zrezygnowała z tej działalności na rzecz tuczu brojlerów kurzych. Najwięcej takich decyzji zaobserwowano w rejonach wschodniej Polski. Przypuszcza się, że takie rezygnacje z tuczu indyków mogą mieć charakter trwały. Ubytek z tego tytułu powierzchni produkcyjnej, szacuje się obecnie na odpowiadający wstawieniom 2-3 mln piskląt indyczych rocznie.

Fakty te mogą skutkować niższą podażą indyków żywych. Odczuwalny więc może być pewien niedobór żywca do uboju.

Podsumowanie, prognozy

Trudna i niepewna sytuacja rynkowa, duże wahania cen skupu i niestabilny popyt w produkcji indyków, skutkować będzie prawdopodobnie niższą sprzedażą piskląt i niższym skupem indyków w roku 2022, w porównaniu do roku poprzedniego.

Od września do końca roku można się spodziewać się jeszcze pewnych podwyżek cen mieszanek paszowych.

Związane to jest z nadal brakiem stabilizacji cenowej na rynku komponentów do produkcji pasz.

Od września przewidywane jest także ożywienie popytu na mięso i przetwory z indyków.

Może to zwiastować także stopniowy wzrost cen skupu indyków żywych. Sprzyjać temu mogą przewidywane do końca roku niedobory indyków do uboju. Podtrzymana więc będzie rentowność produkcji indyków. Dla branży indyczej rok 2022 winien być korzystniejszy od roku ubiegłego.