Esche
richia coli to bakteria występująca powszechnie tworząc mikroflorę jelit ptaków, ale także jedna z najistotniejszych przyczyn strat w produkcji drobiarskiej. Szczepy E. coli zasiedlające przewód pokarmowy tzw. AFEC-Avian Fecal Eschericia coli są symbiontami jelit. Spełniają ważną rolę w rozkładzie i wchłanianiu pokarmu. Szczepy patogenne E. coli, w tym szczepy ptasie tzw. APEC-Avian Pathogenic Escherichia coli to najczęściej izolowane drobnoustroje, które mogą powodować zakażenia u ptaków.
Szczepy APEC posiadają szereg markerów patogenności, odróżniających je od składników normalnej flory jelitowej, takie jak łatwość wnikania i wywoływania zapalenia czy wytwarzanie toksyn. Należy jednak pamietać, że zjadliwość to nie jest odrębna cecha bakterii, ale złożona, zmienna właściwość, w której uczestniczą elementy drobnoustroju i organizmu gospodarza, a także mają na nią wpływ czynniki środowiska. Zjadliwe szczepy E. coli nie są chorobotwórcze w organizmie gospodarza o wykształconej swoistej odporności (szczepienia ochronne), a zazwyczaj apatogenny szczep bakteryjny wywołuje chorobę w organizmie z uszkodzonym układem immunologicznym (po przebytych chorobach czy w trakcie antybiotykoterapii). Bakterie mogą być patogenne, a swą budową nie wykazywać cech chorobotwórczych.
Puste półki z jajami w amerykańskich sklepach detalicznych skłoniły Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych do złagodzenia norm handlowych w kwestii - kiedy jaja muszą zostać sklasyfikowane i dostarczone do sprzedaży konsumentom. Oznacza to, że wydłużony zostaje zalecany termin ich spożycia. Zmiana podejścia Amerykanów powoduje również, że jaja, które trafiły już do innych kanałów sprzedaży, np. do punktów gastronomicznych zostaną zwrócone, przepakowane i trafią do sprzedaży detalicznej.
Coraz więcej państw na świecie zaczyna głośno mówić o obawach o niedobór jaj lub już istniejących brakach jaj konsumpcyjnych na swoich rynkach. Przyczyniają się do tego paniczne reakcje zakupowe żywności z uwagi na rozprzestrzenianie się koronawirusa. W piątek, 27 marca, Minister Rolnictwa Izraela wydał polecenie uruchomienia wzmożonego importu, aby uzupełnić zapasy jaj, których nie może zabraknąć przed Świętem Paschy. Choć Izraelczykom wydawało się, że są samowystarczalni w podaży jaj, gwałtowny wzrost popytu spowodował powszechne niedobory. W wielu supermarketach ograniczono ilość jaj możliwych do zakupienia na osobę.
Dwie największe gospodarki świata, Chiny i USA zawarły porozumienie w sprawie grypy ptaków. Według amerykańskiej branży drobiarskiej Chiny zadeklarowały, że w sytuacji, gdy w USA zostanie wykryte ognisko grypy ptaków, Pekin nie wprowadzi zakazu importu drobiu i jaj dla całego kraju, a jedynie dla stanu, w którym potwierdzono wystąpienie choroby.
25 lutego 2020 roku w Brukseli odbyło się spotkanie Grupy Roboczej Komisji Europejskiej ds. TSE, w trakcie, którego omawiane były m.in. kwestie dotyczące możliwości wprowadzenia zmian legislacyjnych pozwalających na dopuszczenie do stosowania w żywieniu zwierząt gospodarskich (drób, trzoda chlewna) przetworzonych białek pochodzenia zwierzęcego (PAP) na określonych zasadach.
27 lutego 2020 r., na terytorium Rzeczypospolitej Polskiej wyznaczono 26 w 2020 r. ognisko wysoce zjadliwej grypy ptaków (HPAI) podtypu H5N8 u drobiu.
Wraz z modą na zdrową żywność rośnie zapotrzebowanie na gęsinę w handlu i gastronomii. Polska jest największym producentem gęsi w Europie. Jest to blisko 8 mln sztuk, czyli 45 tys. ton.
